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幼儿园用餐制度
在不断进步的时代，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家整理的幼儿园用餐制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园用餐制度1
为进一步规范我校食堂经营管理行为，保障家长和学生的知情权，切实维护学生权益，学校参制定本制度。
1.实行领导责任制:园长对信息公开工作负总责，食堂管理员对信息公开工作负直接领导责任，领导小组其他成员为工作的第一责任人，负责管理范围内的栏目信息。
2.学校食堂信息公开领导小组定期研究交流信息公开工作的经验，解决信息公开工作中存在的问题。
3.食堂信息公开领导小组负责对学校食堂信息公开内容真实性和实效性的审核把关，确保食堂信息公开工作质量。
4.食堂负责人报送的信息公开内容，领导小组负责审核。
5.要认真做好信息公开的更新与维护工作，按规定时间把公开内容上网及贴校务公开栏。
6.领导小组督促有关人员及时报送与更新信息公开内容。
7.利用家长会、学生座谈会和问卷调查等形式广泛征求全校师生及家长对学校食堂管理及食堂信息公开工作的'意见和建议，及时解答家长关心的热点、难点问题。
8.领导小组指定专人负责信息反馈。
9.设立学校食堂信息公开投诉电话和电子邮箱，自觉接受社会各界的监督。
幼儿园用餐制度2
一、前言
随着现代社会的不断发展，幼儿园教育已经成为人们关注的焦点之一。而在幼儿园教育中，幼儿园用餐管理也是一个非常重要的环节。为了更好地规范幼儿园用餐管理，保障孩子们的饮食安全和健康成长，建立并完善幼儿园集中用餐岗位责任制度显得尤为重要。
二、幼儿园集中用餐岗位责任制度的内容
1、 饭菜准备岗位责任：
1）确保饭菜的种类丰富、搭配合理，营养均衡。
2）配餐人员要求按照食品安全法规，严格控制食材质量，确保食材新鲜、卫生。
3）厨房卫生管理，保持厨房整洁，做到无菌操作。
2、 用餐环境卫生责任：
1）保证餐厅环境整洁，桌椅摆放有序。
2）食堂卫生保洁，定期对餐具、餐桌、地面等进行清洁消毒。
3）严格控制室内温度，保障用餐环境舒适。
3、 孩子用餐监督责任：
1）保证孩子们的用餐秩序，帮助孩子们养成良好的用餐习惯。
2）关注孩子们的饮食状况，确保每个孩子都能够安全、快乐地享用餐食。
3）严格控制用餐时间，保证孩子们有足够的用餐时间。
4、 食品安全监督责任：
1）负责餐食的品尝检查，严格把控食品质量。
2）对食品留样，定期进行食品检测。
5、 食品采购管理责任：
1）负责与食品供应商的谈判、采购工作。
2）制定食材采购计划，确保食材的供应充足。
6、 食品安全事故处置责任：
1）负责制定食品安全应急预案。
2）一旦发生食品安全事故，负责第一时间处置并上报相关管理部门。
三、幼儿园集中用餐岗位责任制度的重要性
1、 保障幼儿健康成长：幼儿园集中用餐是孩子们一天中重要的营养补充时间，健康的用餐环境和质量是保障孩子们健康成长的重要保障。
2、 提高用餐管理效率：建立集中用餐岗位责任制度，各岗位明确责任，有利于提高用餐管理的效率。
3、 食品安全保障：建立并完善食品安全监督措施，对食品质量进行全方位的把控，确保食品安全。
四、幼儿园集中用餐岗位责任制度的落实及管理
1、 制度的宣传：在幼儿园全体教职工中进行制度宣传，让每一位员工都要了解幼儿园集中用餐岗位责任制度，并且愿意接受。
2、 制度的执行：制度的执行需要全体员工的积极参与，学习和执行幼儿园集中用餐岗位责任制度，确保幼儿园的用餐管理工作顺利进行。
3、 制度的监督和检查：幼儿园领导要对幼儿园集中用餐岗位责任制度的执行情况进行定期的监督和检查，发现问题及时解决，确保幼儿园用餐管理工作的顺利进行。
五、结语
幼儿园集中用餐岗位责任制度的建立和完善，是保障幼儿饮食安全和健康成长的重要举措。只有建立健全的责任制度，并且切实执行和监督，才能够确保幼儿园用餐管理工作的健康有序进行，为孩子们营造一个安全、健康的用餐环境。希望幼儿园用餐管理的各方面能够不断完善，为幼儿的健康成长提供有力保障。幼儿园集中用餐岗位责任制度建立起来不仅仅是为了规范幼儿园的用餐管理，更是为了保障孩子们的健康和安全。责任制度的落实以及管理是至关重要的，只有所有幼儿园工作人员都能够积极参与和执行责任制度，才能够真正保证幼儿园用餐管理工作的顺利进行。
制度的宣传是重中之重。幼儿园领导需要将幼儿园集中用餐岗位责任制度向全体员工进行详细的宣传，让每一位员工都了解制度的内容和重要性。通过专门的会议、培训等方式，让员工们明白幼儿园用餐管理的重要性，并且了解自己在责任制度中的具体职责和要求。只有当每一位员工都充分理解并且愿意接受责任制度，才能够有效地将责任制度贯彻到幼儿园的用餐管理工作中去。
制度的执行是关键。制度的执行需要每一位幼儿园员工的积极参与和配合。幼儿园用餐管理的整体运转离不开每个岗位的协作，只有每位员工都能够严格遵守责任制度的要求，认真履行自己的职责，才能够保证用餐管理工作的有效进行。在日常工作中，需要不断强化员工的责任意识，树立正确的用餐管理观念，始终把孩子们的安全和健康放在首位。只有全体员工都能够积极参与、认真执行责任制度，幼儿园用餐管理工作才能够更好地展开。
制度的监督和检查是必不可少的。幼儿园领导需要定期对责任制度的执行情况进行监督和检查，发现问题及时进行整改。可采取定期召开评审会议、进行现场检查、组织考核等方式，持续强化用餐管理工作的.执行力度。鼓励员工在日常工作中发现问题和隐患主动报告，提出改进建议，形成全员参与、共同管理的局面。只有通过持续的监督和检查，发现问题及时整改，幼儿园用餐管理工作才能够有效地得到提升。
幼儿园集中用餐岗位责任制度的落实和管理是一项系统工程，需要幼儿园领导和全体员工的共同努力。幼儿园领导要给予制度的制定和执行更多的关注和支持，从制度执行的前期宣传到后期的监督检查，都需要领导给予充分的关注和指导。幼儿园全体员工要充分认识到责任制度的重要性，积极主动地参与到责任制度的执行中去，做到严格遵守、认真履行，把好用餐管理的每一个环节。只有幼儿园领导和全体员工形成同心协力的局面，才能够更好地推动幼儿园用餐管理工作的健康有序进行。
责任制度的建立和完善，不仅能够监督和规范幼儿园用餐管理，更是为了让幼儿园成为孩子们健康成长的乐园。只有确保幼儿园用餐管理工作的安全、有序进行，才能够为孩子们的身心健康提供有力的保障。希望通过幼儿园集中用餐岗位责任制度的落实和管理，幼儿园用餐管理工作能够不断完善，为广大幼儿的健康成长提供更好的服务和保障。
让我们共同努力，为孩子们创造一个健康、快乐的成长环境。
幼儿园用餐制度3
采购员要认真学习《上海市采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
不得采购无卫生许可证的.食品生产经营者供给的食品。
采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。库房管理制度
主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。
经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。
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为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师11：40——12：00 非值班教师12：00——12：20 晚餐：所有订餐教师18：00——18：20
3、后勤用餐时间：
午餐11：40——12：00 晚餐：18：00——18：20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的'进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵，教师用餐后随即将午点取走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9：00和下午3：00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
包头市新北方幼儿园
20xx年3月18日
幼儿园用餐制度5
为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度：
一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人员存档备案。
二、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的'直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。
三、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。
四、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。
五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。
幼儿园用餐制度6
为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的.交叉感染风险，学校用餐将进一步采取如下防控管理措施：
1、执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2、保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
3、安全就餐。进餐时、少交流，保持距离；坐时不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时低头吃、不聊天，快速就餐；餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。
4、洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，餐前按照“七步洗手法”清洗双手。
5、错峰就餐。为了避免人员聚集，保证幼儿身体健康和生命安全和本园的实际情况，各班幼儿入园实行错峰就餐，就餐时间安排如下
6、严禁带领校外无关人员在园食堂内就餐。
疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！疫情终会过去，春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控阻击战！
幼儿园用餐制度7
一、午餐前的准备
1.配制好抹桌子的消毒液。
2.把消毒好的碗勺等放在就餐前准备桌上。
3.放好已消毒好的餐巾
4.按就餐人数在已消毒好的午点盘里，放好幼儿小勺。
5.检查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。
6.在餐前准备桌旁摆放两个桶或盆，以便幼儿就餐后放碗勺和擦嘴
7.在就餐前10至15分钟内，由一名教师在卫生间按照洗手要求组织指导幼儿洗手后。必须等最后一个幼儿洗完手，放好毛巾、拖干地上的水渍。另一名教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前安排幼儿安静地听音乐、故事等活动。
8.保育老师负责桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每张就餐桌上放一个装好饭勺的盘子。
9.做好餐前准备工作后，11点钟到食堂领取饭菜，然后分发饭菜。原则上小班、托班饭菜放在一起（吃带骨头、鱼除外）。中、大班幼儿饭菜分开放，用两只碗，一只装饭，一只装菜。分饭菜时大拇指不能放到幼儿碗里，不要对着饭菜说话。
10.饭、菜、汤一律放在桌上，不能接触地面。
11.必须等到每位幼儿都拿到饭菜后，副班老师和保育老师方可到食堂就餐。
二、午餐时的管理
1.幼儿饭菜一般是一荤、一素、一汤。荤菜、素菜同时分发给幼儿，荤素菜和饭一起吃，要求一口饭一口菜，全部吃完后才能喝汤。
2.培养幼儿良好的'就餐习惯，不挑食，安静就餐，并做到“四净”，即桌面净、碗净、衣服净。如吃到带骨头的菜，要给每张餐桌放一块搽手巾， 让幼儿擦嘴。
3.中、大班幼儿可以 己端饭菜，但不能端汤。小班、托班幼儿饭菜汤都不能自己端，须由老师分到餐桌上。
4.给幼儿添饭菜时，可根据幼儿的个体差异而定，但要争取让每个幼儿都添到钣菜，不要催促幼儿“快吃”，要尽量把饭菜添完，不要剩余。
5.给幼儿添汤时，要注意安全、汤不要盛得太满，以免发生意外。
三、午餐后的管理
1.幼儿吃干净饭菜后，自己将餐具轻轻地放到指定的桶里，然后拿一块擦嘴巾擦干净嘴巴和小手，将擦嘴巾放在盆里待洗。
2.然后幼儿拿茶杯用饮水机水漱口，再把茶杯放到原处。不要用自来水漱口，防止幼儿会饮下去。
3.餐后卫生打扫由保育老师负责，但必须等最后一个幼儿吃完后再进行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。
4.先吃完饭的幼儿在阅读区进行阅读活动，然后由老师组织散步。饭后不宜剧烈活动或过度兴奋。
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