营运主管的岗位职责

工作项目

权限

直接责任

完成期限

直接上级

代理人

班次集合状况要求

1

区域人力清点回报

执行、回报

确实将区域人力回报营运经理

每梯 上线

营运经理

店长

2

区域各项资产清点及设备检查

执行、回报

发现问题予以记录并及时回报

及时

营运经理

店长

3

注意人员精神状态的要求

执行

良好的精神状态是一切的开始

及时

营运经理

店长

4

重点工作要求及公司事项宣达

执行

让每位员工了解并落实执行

及时

营运经理

店长

5

区域环境的检查

执行

各项环境清洁的要求

及时

营运经理

店长

区域工作

6

前台服务管理

执行

对接待人员服务态度的.管理

及时

营运经理

店长

7

预约状况的了解

执行

及时了解预约情况，相应对预约号码作出调整、建议，进行回报

及时

营运经理

店长

8

现场客人安排等候

执行

填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满

及时

营运经理

店长

9

特殊客人接待

执行

妥善安排，及时回报处理

及时

营运经理

店长

10

安全监控

执行

及时发现并消除隐患

及时

营运经理

店长

11

公共区域卫生管理

执行

督核保洁对公共区域及洗手间的清洁

及时

营运经理

店长

12

区域服务管理

执行

督核区域人员站姿及与客人的应对

及时

营运经理

店长

13

出品管理

执行、回报

留意出餐速度及及时回报

及时

营运经理

店长

14

顾客关系维护

执行

结识VIP客人，增加VIP客群，与VIP客人建立良好关系、从而扩大固定VIP客群

及时

营运经理

店长

15

巡回服务管理

执行

按照巡回服务流程，督核区域人员的巡回服务

及时

营运经理

店长

16

包厢环境管理

执行

区域包厢出清检视

及时

营运经理

店长

17

区域环境管理

执行

按照区域环境清洁标准，检视区域环境

及时

营运经理

店长

18

优惠劵的校验

执行

督核收银的操作规范

及时

营运经理

店长

19

特殊状况处理与回报

执行

妥善处理，及时回报

及时

营运经理

店长

20

调配人力

执行

根据营运情况，合理调配人力

及时

营运经理

店长

日夜班交接事项

21

区域状况交接

执行

包厢内外各类人、事、物的交接清楚

及时

营运经理

店长