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春季必备5款儿童营养汤
我们常说春季适合养生，那么小朋友在春季应该如何养生保健呢？专家认为，儿童春季可以喝一些养生汤。以下是小编为大家整理春季必备5款儿童营养汤，仅供参考，希望能够帮助大家！
春季5款儿童营养汤
幼儿教育:
春季是孩子快速生长的季节，5款儿童营养汤。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。
莲子百合羹
可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖，婴幼儿食谱《5款儿童营养汤》。鸡蛋煮熟后即可食用。
南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
浮小麦猪心汤
可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
参术大枣汤
可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
多给孩子喝这5种汤
一、【滋补牛肉汤】
相比较其他食材，牛肉确实贵了不少，但是它所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个，所以即便是贵，贵的也值，也舍得。
1.首先，我们把牛肉逆着纹理切成均匀薄片，这样能把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，倒点料酒去腥，大约煮2分钟把牛肉倒出来，放在清水中洗干净，牛肉焯水主要是去除血沫使汤更纯。
2.准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，取出里面的红枣核;再准备一块生姜拍散备用。
3.把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。
4.趁着炖汤的时间，我们准备配菜：枸杞放在清水中浸泡10分钟;山药刮去外皮切成滚刀块;胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
5.1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟
把山药和胡萝卜的营养炖出来。出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜美味即成。大骨汤
二、【大骨汤】
如果觉得牛肉太贵，可以退而求其次，大骨汤也是不错的选择，以形补形、增进孩子骨骼发育。
1.大骨汤、大骨汤，一定要用这里面都是骨髓的大棒骨，把它砍开用清水泡上两三个小时，主要是为了去除里面的血沫子，不然炖出来汤发黑 ，还有一股子腥味。
2.浸泡好的大骨头就不需要再汆水了，直接凉水下煮，加点料酒、葱段、姜片去腥，小火慢慢地加热，随着温度的逐渐上升，还会有一些血沫溢出来，经常用勺子撇干净，炖出来的汤才不会腥。
3.等沫撇干净以后想喝浓汤就大火炖，想喝清汤就小火炖，盖上锅盖剩下的就交给时间，炖骨头汤没有啥特殊技巧，也不需要放大料，前期也不用调味。约摸着炖上一个小时，这个时候汤已经炖白了，咱把葱姜挑出来，炖碎了不好看，再放里面放个党参增加营养。
4.然后大火加持再炖30分钟，把里面的骨髓、胶原全熬出来，让骨头全面析出营养。炖好的骨头汤是浓白鲜香，喝的时候稍微加点盐、撒点葱花就行了，保留骨汤的原滋原味。这喝上一碗不比牛奶强。
三、【山药乳鸽汤】
俗话说：要吃飞禽、鸽子鹌鹑。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高，对于正在长身体的孩子再好不过了。
1.把鸽子洗净、处理好，凉水下锅汆煮一下，去去血腥味，不要煮太久，鸽子皮收紧、变黄就能捞出来了。汆过水的鸽子不要见凉水，以免肉质收紧，营养炖不出来。
2.炖汤最好用砂锅，放进去几颗红枣、一根党参、几片生姜去腥，把鸽子放进去，再倒入大半锅开水，一定要用开水，同样是为了防止蛋白质收紧，大火烧开以后转小火炖一个小时。这一步主要是为了炖出鸽子肉中的营养。
3.一个小时以后把山药去皮、清洗干净，斜刀切成段，放进砂锅里面，继续炖煮20分钟，把山药炖熟、炖出营养。
4.最后出锅前撒入几粒枸杞子，加一点盐调味即可。鲜美营养的鸽子汤堪称十全大补。
四、【海带肉丝汤】
很多人都以为海带只是一种普通的蔬菜，其实它有很高的营养价值，尤其是粗蛋白、钙、铁的含量要比菠菜、油菜高出好几倍，是非常好的营养素汤。
1.首先，我们准备一小块里脊肉切成肉丝;两张豆腐皮也切成丝;海带丝切短一些、方便食用。
2.碗里面打入两个鸡蛋 ，加入少许食盐搅拌打散成蛋液，食盐能使蛋黄和蛋清更好地融合在一起容易搅散，还能增加底味。
3.锅内烧水，加入一点食盐入底味，把豆腐皮和海带丝放进去汆煮一下、去去腥味，一分钟就可以了，煮的时间长了豆腐皮吃着就不筋道了。出锅以后迅速过凉、冲洗干净。
4.热锅凉油，把肉丝放进去炒出肉香味，然后放海带丝，加10酱油增色提味，保持中火把海带丝炒断生。然后沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。
5.最后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，淋上芝麻香油、撒上葱花美味即成。
五、【白菜豆腐汤】
俗话说：白菜豆腐包平安。豆腐作为植物界的优质蛋白和富含粗纤维和钙的白菜一起炖，清淡营养好吸收，补钙补营养堪称评价之王。
1.首先，我们把老豆腐切成骰子块，一般老豆腐炖出来的汤要更香一些。白菜洗干净咱只用叶，切成宽条备用。生姜切成小丁，几粒枸杞子放入清水中浸泡一会儿。
2.豆腐食用前要先焯水，去去豆腥味，焯水的时候加一勺食盐，既能入味又能使豆腐更加的劲道。水烧开以后放入豆腐煮1分钟，然后倒出来冲洗干净、控水备用。
3.锅里烧油，把姜粒放进去小火爆香，舀进去半锅清水，加食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌均匀，然后把豆腐放进去，大火烧开以后转小火炖2分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
4.2分钟以后放入白菜叶继续煮30秒钟，白菜断生以后淋入一点香油、放入泡软的枸杞美味即成。
春天是孩子长个黄金期，多给孩子喝这5种汤，营养高，孩子猛长个
一、【鱼头豆腐汤】
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，鱼头中含有丰富的维生素d，豆腐含钙量比较多，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，两者结合吗，可以促进对钙的吸收。并且鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，可以提高孩子自身的免疫力，并且口味淡，易吸收。
1.先把鱼头从中间给它切开，中间不用切断，能铺平就可以，鱼尾巴中间给它切断成三半，准备一块姜切成片，几个蒜切成片，几根香葱，系成葱结，再把鱼头和鱼尾用流动的清水冲洗干净，准备一块豆腐，切成豆腐块。
2.把鱼头放入碗中，放入切好的姜片，再用手把香葱汁挤出来，在鱼身上轻轻的擦，把鱼肉的两面还有鱼尾巴都给它擦到，加入适量的料酒，将鱼头腌制十分钟。
3.锅中倒油，将处理好的鱼头和鱼尾放入锅中，煎至两面微黄，沿着锅边淋入3克白酒，加入切好的姜蒜和葱结，继续煎30秒。
4.锅中倒入足量的开水，大火烧开再加入豆腐，开中火将鱼头汤煮8分钟，加入胡椒粉，一勺盐，半勺鸡精，继续炖煮5分钟，最后用香葱点缀一下就可以关火了。
二、【山药疙瘩汤】
山药属于药食两用的植物，它的营养还是很丰富的，其中含有蛋白质、维生素、氨基酸，以及多种微量元素，药中含有大量植物蛋白，还含有丰富的淀粉酶，还含有人体所需的微量元素和维生素，平时喝大米小米喝腻了，可以试试山药疙瘩汤，好喝还有营养。
1.准备一根山药，削好皮后用刀轻轻的把它拍碎，然后再剁成小碎丁，不要切的太碎，要保留点颗粒感，装入碗中备用。
2.准备两个西红柿，中间划十字刀，再烫掉皮，将皮去掉，再将西红柿切成小丁，准备一把蒜切成蒜片，一块姜切成姜末，几颗香葱，切成小段，切好之后装入碗中备用。
3.再准备一把金针菇，切成小段，两个鸡蛋，打入碗中搅散，再准备一个盆子，里面加入适量的面粉，给它搅拌成小疙瘩。
4.锅中倒入食用油，放入葱姜蒜，炒出香味之后放入西红柿丁，炒出汤汁后倒入山药粒，加入清水，水开之后，把疙瘩慢慢下入锅中， 再下入切好的金针菇，放入适量的蚝油，少量的生抽，半勺十三香，两勺盐，继续煮5分钟，最后淋入鸡蛋液， 加入香菜就可以关火了。
三、【羊肉汤】
人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”，羊肉肉质细嫩，容易被消化，羊肉含有维生素、矿物质和优质蛋白质等 ，营养丰富，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力，但是羊肉是发物，如果孩子发烧了，尽量不要吃羊肉。
1.将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后清洗干净，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段。
2.羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用。
3.锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时，在放入切好的萝卜，加入一勺盐，少量白胡椒粉，继续炖20分钟，放入香菜即可关火。
四、【丝瓜汤】
丝瓜味道清淡，价格相比较也便宜，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等，每100克含蛋白质1.4-1.5克，钙18-28毫克，并且丝瓜还可以增进食欲，促进消化的作用 ，炒丝瓜吃烦了，可以来上一盆丝瓜汤。
1.准备三个肉丝瓜，削皮刀削去丝瓜的外皮，改刀切成滚刀块，全部切好后放入盘中备用。
2.下面准备几根香葱，切成小丁，一把大蒜，先给它切成片，再改刀切成蒜末。
3.准备四个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中不用搅散，然后将鸡蛋倒入锅中煎一下，整个煎的鸡蛋可以使炖出来的汤更加的浓白好喝，两面煎至微黄盛出来，切成大块。
4.锅中倒入食用油，油热放入葱蒜炒香，放入丝瓜块，再放入鸡蛋块，加入足量的开水，汤汁炖浓白之后再加入一勺食用盐，少量的胡椒粉，一小把枸杞，煮半分钟，出锅前再放入适量的香葱增香即可。
五、【鸽子汤】
俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽肉的营养价值极高，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量24.47%，鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，再加上一包菌菇炖成汤，真是美味又营养。
1.准备两只老鸽子，先将鸽子给它处理一下，再用流动的清水将鸽子冲洗干净，用剪刀将头部和屁股给它剪掉，准备一块生姜切成片，一颗大葱切成小段，准备4个大枣，1小把枸杞备用。
2.再准备一包菌汤包，里面有羊肚菌，竹荪和虫草花等菌类食材，，将菌汤包倒入大盆中，加入适量的清水，先给它浸泡20分钟左右。
3.鸽子凉水下锅，放入一勺食用盐，加入葱姜，少量的料酒，用开水将鸽子给它焯水两分钟，然后将焯烫后的鸽子捞出来，迅速放入冷水中过凉，这样可以使鸽子的肉质变得更加紧致，吃起来更有嚼劲。
4.将鸽子放入砂锅里面，加入适量的葱姜，倒入足量的开水，在放入泡好的菌菇，给它炖两个小时，再加入食用盐，搅拌均匀，这时候的汤汁非常的浓郁，出锅前再放入枸杞继续炖5分钟左右就可以了。
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