鸡肝怎么做好吃宝宝吃

鸡肝怎么做好吃宝宝吃

　　鸡肝薯糊

　　材料

　　土豆（也称马铃薯）20g， 大米30g，鸡肝5g，盐1g

　　做法

　　1、鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟，捞出（煮鸡肝的水留用），取1/3左右捣成泥状。

　　2、土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成薯茸。

　　3、大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状，加入鸡肝泥和土豆茸，调入盐，搅拌均匀关火，待温热后喂给宝宝吃。

　　小诀窍

　　鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻，留待下一次使用。

　　菠菜鸡肝滚粥

　　材料

　　菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油

　　做法

　　1.备煮好的白粥。

　　2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。

　　3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！

　　4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。

　　5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。

　　6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。

　　小诀窍

　　1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。

　　鸡肝番茄粥

　　材料

　　大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

　　做法

　　1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；

　　2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；

　　3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁；

　　4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。

　　小诀窍

　　1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。

　　2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了。

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