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炒藕片的做法
导语:藕片的口感粉脆深受大家的喜爱,并且它的做法有很多种,可是怎么做呢,今天小编把它的做法推荐给你吧。
炒藕片的做法
制作原料:
主料:莲藕(300克)
辅料:红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
调料:醋(2克) 酱油(8克) 植物油(30克)
制作工艺:
1. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
2. 葱洗净切段;
3. 红辣椒洗净,切丝;
4. 将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。
营养价值
莲藕
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的`营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品
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