牛腩的做法大全
气温明显降了,经过街口牛杂店,迎面扑来暖洋洋的阵阵香气,令人垂涎欲滴,今天就来教教大家怎么制作这一道菜肴。
01准备好香葱、姜以及清洗好的牛腩。
02在锅里放入清水,加入牛腩,姜丝。
03萝卜去皮,滚刀砌件备用。
04再次热油用姜、花椒、八角、果皮起镬爆炒牛腩攒酒,加入生抽、老抽、柱侯酱,沙茶酱翻炒后,加冰糖、热开水,水要盖过牛腩并能够焖煮120分钟而不干为宜。
05先大火煮15分钟转中火75分,下萝卜,少许的盐,试味偏淡为宜。
06猛火烧煮30分至收汁,盛起后撒葱花,香喷喷的和味萝卜焖牛腩就大功告成了。
07值得注意提醒的是,千万不要忘记加白醋,这是能除去牛味关键的一步哦,快去试试吧。
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