鲤鱼最好吃的做法

时间:2022-04-30 12:11:16 美食 我要投稿
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鲤鱼最好吃的做法大全

  导语:你们想知道鲤鱼怎么做才是最适合大众的口味吗,下面小编来介绍几种它的最好吃的做法大全给大家吧,可以学习做下哦。

  鲤鱼最好吃的做法大全

  鲤鱼最好吃的做法大全:农家垮炖鱼

  主料:

  鲤鱼750克

  辅料:

  花雕酒100ml 醋少许

  葱适量 姜少许

  蒜适量 大料少许

  花椒少许 干辣椒少许

  盐少许 酱油适量

  白糖少许

  做法:

  1. 鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段;

  2. 锅中放油烧热,加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香

  3. 放入鱼块,不用翻动

  4. 倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中

  5. 依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖

  6. 加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可

  小贴士

  做这道鱼记得最好不翻动它。

  鲤鱼最好吃的做法大全:香烤鱼排

  主料:

  鲤鱼一条5斤

  辅料:

  生姜适量 大蒜适量

  盐适量 生抽两勺

  蜂蜜一勺 胡椒粉适量

  料酒适量 辣椒粉适量

  色拉油适量 干迷迭香少许

  做法:

  1. 这是昨日钓鱼的一点小收获

  2. 将鱼洗干净,刮去鱼鳞,去鱼鳞对于杀鱼不熟练的朋友而已,可能有难度,表面有粘液不容易掌控,可以用毛巾按着鱼身。

  3. 刮掉鱼鳞后,清除内脏。将鱼剖开。

  4. 取鱼排的部分

  5. 再切成大块

  6. 生姜和大蒜都切片,放入鱼排中

  7. 再加入适量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐,翻拌均匀后腌制30分钟以上时间

  8. 两小勺生抽和一小勺蜂蜜,调和均匀备用

  9. 烤盘铺上一层锡箔纸,再刷上一层油。烤箱需提前10分钟预热,210度

  10. 腌制好的鱼排放在烤盘上,刷上一层油

  11. 放入预热后的烤箱烤制,210度烤15分钟,中途可以再刷一次油

  12. 把之前腌制鱼的大蒜片,不要扔掉,取出来剁碎。炒锅倒入少许油,把剁碎的大蒜用小火炸成金黄色

  13. 炸好的大蒜油

  14. 15分钟后,在鱼排上刷调和了蜂蜜的生抽,撒一点干迷迭香

  15. 把炸好的大蒜油淋在鱼排上,再放入烤箱继续烤10分钟,温度180度,这一次适当降低温度,另外我放入了一些蔬果跟鱼排一起烤。西兰花先用水焯过,表面撒一点盐和胡椒粉即可。

  小贴士

  腌制鱼的.调料,可以根据自己的口味喜好而变化。不过重点是一定要给鱼去腥。另外烤箱的温度和时间,需要根据自己家的烤箱脾气做出适当调整。配的果蔬,也可以换成自己喜欢的,土豆、洋葱等等都可以,不太容易熟的蔬菜,最好先焯一下水。最后说明是,做这个烤鱼排,不一定非要跟我一样是5斤的大鱼,当然鱼大,鱼排更大哈!

  鲤鱼最好吃的做法大全:酸菜鲤鱼

  主料:

  鲤鱼500g 酸菜包400g

  辅料:

  葱适量 蛋清1个

  做法:

  1.新鲜鲤鱼一条,去麟.

  2.用刀把两片肉切开

  3.用刀切成片状,放入蛋清

  4.油锅加热

  5.放入酸菜料包

  6.再放入酸菜进行翻炒

  7.加入水

  8.放入鱼头鱼刺先炖熟

  9.炖熟后,再放入鱼肉,稍顿变色后即熟

  小贴士

  鱼头和鱼骨一定要先炖,最后再炖鱼肉

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