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鸡蛋的通俗做法大全
导语：很多人都说西餐橱窗里的鸡蛋很好看，但是它却不好做，怎么办呢，小编今天来教大家做它的通俗版做法吧。
鸡蛋的通俗做法大全
鸡蛋的通俗做法大全：啤酒卤蛋
食材：
鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。
做法：
1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
7、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
鸡蛋的通俗做法大全：虾皮蛋
食材：
鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。
做法：
1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的.。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
鸡蛋的通俗做法大全：红枣当归蛋
食材：
当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。
做法：
1、准备好材料。
2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。
5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
7、加入红糖，煮三四分钟即可。
8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
鸡蛋的通俗做法大全：凉拌鸡蛋
食材：
鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
做法：
1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
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