面食小吃做法

面食小吃做法大全

　　相信大多数女生都非常喜欢吃面食小吃吧，那么它的做法大全有什么呢，下面是小编给大家带来的面食小吃做法大全，希望大家喜欢！

　　紫薯面团：面粉200克，紫薯泥150克，清水适量，酵母2克。

　　白面团：面粉200克，清水110克，酵母2克。

　　做法：

　　1、把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。

　　2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。

　　3、当两种面团发至两倍大时，切大块，用厨师机面皮配件压成厚的面皮。

　　4、把两种面皮叠加在一起。

　　二、鲜蔬剪刀面

　　材料：面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟。

　　2、醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团。

　　3、锅中水烧开，放一小勺盐。

　　4、用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中。

　　5、煮至剪刀面全部浮起。

　　6、把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干。

　　7、里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝。

　　8、锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用。

　　9、用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软。

　　10、入茭白丁煸炒至软。

　　11、倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水。

　　12、倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅。

　　三、豆面菜团

　　材料：卷心菜750克，豆面粉、葱花、蒜、盐、香油、蚝油、生抽各适量。

　　做法：

　　1、将卷心菜切成末，加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。

　　2、将拌好的卷心菜制成菜团，入蒸锅蒸熟。

　　3、将蒜捣成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油调成汁，用菜团蘸食即可。

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