面粉油炸小吃做法

时间:2022-07-18 13:29:45 美食 我要投稿
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面粉油炸小吃做法

  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。下面跟着小编来看看面粉油炸小吃做法大全吧!希望对你有所帮助。

  面粉油炸小吃做法1

  油炸角仔

  材料

  准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml。

  做法

  1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

  2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水。

  3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)。

  4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成。

  5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口。

  6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可。

  7、凉了再吃啊,香脆可口。

  甜麻叶儿

  材料 柿子1个 面粉1碗 白糖适量 酵母1小勺 泡打粉1小勺

  做法

  1、柿子洗净用开水烫一会儿

  2、烫好后挤出柿子汁,把柿子的小舌头挑出来,

  3、加入一小勺发酵粉,和等量的泡打粉,加入适量白糖

  4、加入面粉,和的不要太硬,放在室温下发酵半小时

  5、发好的面下小剂子,搓成细条,要搓光滑

  6、面条这样搭好

  7、长的一端从中间穿过

  8、把两端捏好,一个麻叶儿就做好了

  9、油热后下入麻叶

  10、炸制麻叶飘起,两面金黄就可以出锅了

  油炸麻花

  材料

  A、咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。

  B、甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

  做法

  1、甜面团揉好。压面机压好面皮,1档—3档—5档的顺序。

  2、咸面团揉好。压面机压好面皮,1档—3档—5档的顺序。

  3、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

  4、压好的`5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5—6cm的面片。

  5、取两片,对折,切三刀。

  6、分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

  7、如上,咸甜口味所有的都做好。

  8、锅里热油约5—6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。

  面粉油炸小吃做法2

  用料:

  面粉,盐,五香粉,水,鸡蛋,酵母。

  做法:

  鸡蛋磕碗里,加酵母搅拌均匀。

  面粉里加适量的盐和五香粉搅拌均匀。

  倒入打散的蛋液,用筷子搅拌均匀。

  倒入水调成比较浓稠的面糊。

  面糊调好以后,盖上一个东西,醒面半小时。(小编找了一个盘子盖住,您也可以用保鲜膜。)

  锅内倒油,将油加热。

  醒好的.面糊,用两根筷子搅拌,放入油锅中。

  炸到金黄酥脆捞出。

  外酥里软非常好吃,这个面食做起来也比较方便,不用粘手,两根筷子就能搞定。

  面粉油炸小吃做法3

  步骤一:

  先把白糖和清水倒入锅中,搅拌均匀。白糖没有融化也没关系,因为下一步还要加热。

  步骤二:

  锅坐在火上大火烧开,立刻转为小火,白糖融化后,把面粉迅速倒入锅中,边倒边搅拌,用小擀面杖比较省劲儿,搅拌成一个不粘手的烫面面团就好了。不要关火,一直保持小火加热的状态。

  步骤三:

  案板上刷上适量食用油,把面团取出来放在案板上,晾到不烫手的温度揉匀,盖上保鲜膜静置10分钟。之后再揉一遍,这时候的面团会很光滑,不软不硬。如果面团偏软,可以稍微加一点儿面粉揉匀。

  步骤四:

  醒好的面团先搓成长条,再揪成剂子,我做的大约60克一个,不大不小刚好合适。

  步骤五:

  豆沙馅儿分成小份,大概30克左右,揉成圆球。豆沙馅可以超市买,也可以自己制作。

  步骤六:

  面剂子按扁成圆片包入一颗豆沙馅儿,收口捏紧,防止爆开。

  步骤七:

  翻个面,收口朝下,轻轻按扁成一个小圆饼。不要太用力,小心把里面的豆沙馅儿挤出来。

  步骤八:

  锅里放入适量食用油,加热到五成热时,温度大约是150度左右。有温度计最好用温度计测量一下,是厨房温度计哦,可不是咱们平时测量体温的`温度计哈。如果没有温度计也可以用一根筷子测试一下,筷子的周围慢慢冒小泡泡的时候,油温就合适了。

  步骤九:

  不用着急下锅,先把炸糕生坯放在漏勺中入油锅炸至定型后再撤出漏勺,继续小火慢炸,直到油炸糕浮起来捞出。油锅开大火加热,油温升高,再次入锅炸到两面金黄就好了。

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