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爆炒鸭肠怎么做
导语:鸭肠是我们比较少涉及的家庭食材,比起猪肠而言,鸭肠更爽,更薄。而且味道也没有想猪肠那么浓,对于喜欢吃内脏缺又害怕味道的人而言,是非常不错的选择。烹饪时加上尖椒,用尖椒的味道去调和鸭肠的一些腥味,是十分完美的搭配方式,那么,香辣的鸭肠的营养价值有那些?具体做法有什么?我们来看下:
爆炒鸭肠怎么做
尖椒营养:心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
鸭肠营养:鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。简介鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
做法:
1.鸭肠洗净,放入卤汁中卤熟待用;尖椒去籽,洗净待用。
2.锅内入油烧热,下原料,加其余调料调味翻炒即可。
在做尖椒炒鸭肠的时候有一个小要诀:我们可以事先将鸭肠要卤制,在卤制的过程中一定要卤熟,否则会影响口感。这样炒起来的.尖椒既有麻辣的香味,也有卤制的香味,口感上是十分丰富的。同时再快炒的时候,尖椒时间不能过长,而是要尽快的下锅爆炒,这样才能保证其爽脆的口感。
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