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拔丝西瓜的做法
导语：西瓜是夏天最受欢迎的一种水果，而这种水果在日常生活中是很少被搬上饭桌上的，最近又有人相出把西瓜与拔丝进行结合制作出拔丝西瓜，但是制作拔丝西瓜的步骤是什么呢？下面为大家带来拔丝西瓜的做法，快来看看吧。
西瓜含有丰富的维生素，鸡蛋的蛋白质含量极高，营养价值丰富。成品后外脆里嫩，色泽呈金黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
做法：
1、将西瓜切开，取出中间肉多的部分（约250克）、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。
2、将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。
3、将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；
4、锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。
原料：西瓜、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力彩条。
步骤：把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成橘瓣状的西瓜蘸上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀。炒锅放油烧至七成热，用旺火把西瓜块炸至呈金黄色时捞出。在炒锅内留油15克，用微火烧至六成热，放入白糖，用勺搅炒至金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的西瓜颠匀，盛入盘内撒巧克力彩条即成
在知道了拔丝西瓜的具体步骤以及原材料之后，大家都是可以自行开始进行制作美食了。而且因为西瓜在夏天的时候不仅价钱便宜，而且还能够帮助进行降火，功效也是非常多的，还能够减脂，因此是不必担心拔丝西瓜会有副作用的。
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