竹笋干怎样做才好吃

竹笋干怎样做才好吃

　　竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。下面请欣赏小编为大家带来的竹笋干怎样做才好吃，希望大家喜欢！

　　竹笋干怎样做才好吃做法步骤

　　1、竹笋提前一夜片泡好，这个竹笋不管煮多久吃着都是脆脆的。

　　2、撕成条了。

　　3、一般我做红烧的菜都喜欢买三线，瘦的多，口感也好。

　　4、猪肉洗净后瘦肉朝下煮熟透，我煮得有点久。

　　5、冷却后的猪肉切粗条。

　　6、姜切片、蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，我还放了一点干姜。

　　7、锅内放一点油，再放猪肉下去炒。

　　8、肉条微黄的时候放豆瓣酱、酱油、一点白糖，香料等爆香。

　　9、爆香后加入竹笋炒一炒。

　　10、炒好后加入适量的清水烧开后转小火煮半小时以上。

　　11、带汤汁差不多了就放点味精起锅（放了豆瓣酱和老抽基本无需放盐了）。

　　小贴士

　　煮透一定要选用比较瘦的，肥肉太多吃着腻，一般都会选用五花或者三线比较好。

　　炒肉时都炒一下吃着比较香，我一般都会煮得肉吃着有点糯菜起锅，这样方便小孩和老人吃。

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