五香卤牛肉怎样做才好吃

五香卤牛肉怎样做才好吃

　　五香卤牛肉是一道采用传统的五香制法的传统名菜，制作原料主要有牛肉、甘草、陈皮等，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。下面是小编为您整理的五香卤牛肉怎样做才好吃，欢迎阅读！

　　五香卤牛肉的主料：

　　牛腱（适量）

　　五香卤牛肉的调料：

　　八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、三奈（适量）、草果（适量）、小茴香（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大葱（适量）

　　做五香卤牛肉所需厨具：

　　煮锅

　　五香卤牛肉的做法图解步骤

　　1、买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。

　　2、泡好的牛肉焯水后，洗净备用。

　　3、锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。

　　4、卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。

　　5、切片即可食用了。

　　6、就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。

　　7、将卤水过滤，再次烧开。

　　8、凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用。虽然没有老卤水，但就这样卤出来的食物，我家小熊都说好美味呢，非常喜欢。

　　小窍门：

　　原料：牛腱

　　配料：八角香叶桂皮三奈草果小茴香花椒干辣椒姜大葱。

　　调味：辣酱料酒生抽老抽冰糖盐。

　　蘸料：辣椒粉花椒粉。

　　1、在超市里买一个卤料包会方便很多，只需要自己再配一些调味就可以了。

　　2、辣酱可以不用，因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完，所以今天我用了一些，但量并不大，以免盖住卤料的香味。

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