猪肉炖粉条的各式做法

时间:2022-06-04 10:10:42 美食 我要投稿
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猪肉炖粉条的各式做法

  猪肉白菜炖粉条

  材料

  猪五花肉,土豆粉条,大白菜

  调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒

  做法

  1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

  2、大白菜洗净切块。

  3、土豆粉条提前用温水泡软。

  4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

  5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

  6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

  7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

  8、加入酱油盐、白糖调味。

  9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

  10、放入粉条子炖5分钟。

  11、加入切好的白菜炖3分钟。

  12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

  白菜猪肉炖粉条

  材料

  白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉

  做法

  1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。

  2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)

  3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。

  4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。

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