福州的美食攻略
福州，别称榕城，简称“榕”，隶属于福建省，位于福建省东部、闽江下游及沿海地区，是福建省省会，福建省的政治、文化、交通中心，海峡西岸经济区中心城市之一。下面，小编为大家分享福州的美食攻略，希望对大家有所帮助!
佛跳墙
一道百年传统名菜，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋和海产品等10多种大补的原料煨制而成，原名叫做“福寿全”。
在光绪二十五年，秀才们在聚春园吟诗作赋的时候，老板送上这坛好菜，坛盖揭开，满堂荤香，秀才们无不拍手称奇，吟道“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，之后这道菜就改名为“佛跳墙”。
推荐好店
聚春园大酒店(东街口总店)
地址：东街2号，海峡影城对面(肯德基，新华都旁)
肉 燕
圆头散胃，形同飞燕，又称“太平燕”，在逢年过节或是办喜事的时候都要点上这道菜，选用后腿精肉和番薯粉手工打制而成，韧而有劲，味道鲜美。
推荐好店
同利肉燕老铺
地址： 澳门路3号(林则徐纪念馆对面
蛎 饼
用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸制。色泽金黄，外壳酥脆，内馅松软甜美。
本地食客常把海蛎饼与锅边糊搭配着享用，是早饭的首选。每逢春节，家家户户炸海蛎饼，也是我们多年的风俗了……
推荐好店
小食后与之道
地址： 鳌峰路金融街万达广场外街1-44商铺(台江万达85度C旁)
七星鱼丸
一种包心鱼丸，起源于清初。因煮熟后浮在汤面浮沉不一，如同星斗摇摆在太空中，故名“七星鱼丸”。鱼丸内会包猪瘦肉或虾、皮薄均匀，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
“无鱼丸不成席”，可见鱼丸在福州人心中的王者地位。
推荐好店
永和鱼丸(南后街店)
地址：南后街89号
荔枝肉
这道福州传统名菜，已经有二三百年历史了。是以猪瘦肉仿荔形状烧制而成，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
推荐好店
旺达小吃店
地址：温泉支路62号(金业大厦一层)
芋 泥
闽菜传统甜食，将槟榔芋头蒸熟制泥，并加上红枣、瓜子仁、樱花等做辅料。吃过的你一定会对芋头的味道永难忘。
推荐好店
老福洲徐记(斗东店)
地址：八一七中路55号洪腾阁5号店面(福州大饭店斜对面)
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