福州的美食攻略

时间:2022-06-04 03:15:40 美食 我要投稿

福州的美食攻略

  福州,别称榕城,简称“榕”,隶属于福建省,位于福建省东部、闽江下游及沿海地区,是福建省省会,福建省的政治、文化、交通中心,海峡西岸经济区中心城市之一。下面,小编为大家分享福州的美食攻略,希望对大家有所帮助!

  佛跳墙

  一道百年传统名菜,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋和海产品等10多种大补的原料煨制而成,原名叫做“福寿全”。

  在光绪二十五年,秀才们在聚春园吟诗作赋的时候,老板送上这坛好菜,坛盖揭开,满堂荤香,秀才们无不拍手称奇,吟道“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,之后这道菜就改名为“佛跳墙”。

  推荐好店

  聚春园大酒店(东街口总店)

  地址:东街2号,海峡影城对面(肯德基,新华都旁)

  肉 燕

  圆头散胃,形同飞燕,又称“太平燕”,在逢年过节或是办喜事的时候都要点上这道菜,选用后腿精肉和番薯粉手工打制而成,韧而有劲,味道鲜美。

  推荐好店

  同利肉燕老铺

  地址: 澳门路3号(林则徐纪念馆对面

  蛎 饼

  用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸制。色泽金黄,外壳酥脆,内馅松软甜美。

  本地食客常把海蛎饼与锅边糊搭配着享用,是早饭的首选。每逢春节,家家户户炸海蛎饼,也是我们多年的风俗了……

  推荐好店

  小食后与之道

  地址: 鳌峰路金融街万达广场外街1-44商铺(台江万达85度C旁)

  七星鱼丸

  一种包心鱼丸,起源于清初。因煮熟后浮在汤面浮沉不一,如同星斗摇摆在太空中,故名“七星鱼丸”。鱼丸内会包猪瘦肉或虾、皮薄均匀,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。

  “无鱼丸不成席”,可见鱼丸在福州人心中的王者地位。

  推荐好店

  永和鱼丸(南后街店)

  地址:南后街89号

  荔枝肉

  这道福州传统名菜,已经有二三百年历史了。是以猪瘦肉仿荔形状烧制而成,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

  推荐好店

  旺达小吃店

  地址:温泉支路62号(金业大厦一层)

  芋 泥

  闽菜传统甜食,将槟榔芋头蒸熟制泥,并加上红枣、瓜子仁、樱花等做辅料。吃过的你一定会对芋头的味道永难忘。

  推荐好店

  老福洲徐记(斗东店)

  地址:八一七中路55号洪腾阁5号店面(福州大饭店斜对面)

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