晋江美食攻略

晋江美食攻略

　　晋江市位于海峡西岸福建省东南沿海，泉州市东南部，晋江下游南岸。东北连泉州湾，东与石狮市接壤，为大家分享了晋江的美食攻略，一起来看看吧！

　　蚵仔煎

　　闽南传统小吃

　　蚵仔煎（读做-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

　　椒盐虾菇

　　美味海鲜

　　椒盐虾菇是一道简单的海鲜菜，新鲜味美，独特的味道让味蕾十分诱惑，非常有嚼头，当作下酒菜品尝最适合不过。

　　大肠猪血

　　营养美食

　　洗好的大肠猪血放到大骨汤里熬煮，放入香菜末，葱花，撒上白胡椒粉，滑嫩又嚼劲。加入胡椒粉配上新鲜的香菜，浇上由大骨头熬制的汤头，味蕾都得到了满足！

　　土笋冻

　　风味小吃

　　土笋冻是发源于福建泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。

　　猪油粕

　　老字号风味

　　小吃

　　晋江老字号风味小吃，所谓的“猪油粕”，也就是猪肉熬制猪油之后的剩余残渣。因为切得比较薄，就比较透，吃起来也就比较不会腻，而且比较脆比较粕，味香、口感好，且不含防腐剂，深受海内外游客喜爱，产品远销东南亚国家。

　　石花膏

　　降火神器

　　石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。外观类似果冻，天热食之可清凉降火气。

　　泉港浮粿

　　家常点心

　　浮粿源自泉港一带，是当地人生活中必不可少的一道家常点心。泉港浮粿皮薄而酥脆，内劲弹而不黏。

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