晋城美食小吃攻略

晋城美食小吃攻略

　　晋城位于山西省东南端，东、南两面与河南省交界，丹河中下游，美食也是十分的吸引人，下面就来给大家一份晋城美食小吃攻略，希望对大家有所帮助，一起来看看吧！

　　晋城美食小吃攻略

　　1、转面

　　转面为山西省高平市汉族传统面食之一。

　　2、油糊角

　　油糊角，是山西汉族小吃，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。

　　3、卷白馍

　　卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。

　　4、高平十大碗

　　高平十大碗，也叫高平水席。水席是我国古老的`名筵之一。因道道菜离不开汤水,吃一道换一道,像流水一般,且件件是汤菜各半,故得其名。有人说：高平十大碗是现存世最早、最系统的中华美食，它展示了高平人民的烹饪技艺和聪明智慧。

　　5、酸菜黑圪条

　　酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条，是山西省晋城市的一种汉族传统名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高粱面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。

　　7、木耳圪贝

　　木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。

　　8、炒凉粉

　　炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

　　9、晋城汆汤

　　晋城汆汤，内容很多，有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉条等，汆汤在长治、高平、长子、阳城等地都属于特色小吃。汆汤里的各种食材多是事先加工好了的，往汤里一汆即可，既容易备菜，制作起来又简单。

【晋城美食小吃攻略】相关文章：

福鼎小吃美食攻略09-16

扬州美食小吃攻略07-26

香港美食小吃攻略03-26

厦门特色小吃美食攻略03-26

徐闻十大美食小吃攻略08-02

王府井小吃街美食攻略04-08

杭州小吃攻略03-26

开封美食攻略04-07

瑞丽美食攻略10-09

乐从美食攻略03-07