西双版纳本地美食攻略

西双版纳本地美食攻略

　　提起西双版纳，是我去过的地方中最令人难忘的，为此还曾经写过一篇《西双版纳浪漫之旅》。其中也提到过西双版纳独具特色的美食，比如记忆犹新的菠萝饭，澜沧江烤鱼等等。于是今天有心情想把西双版纳的美食来个全攻略式的一网打尽，下面就是小编整理的西双版纳本地美食攻略，一起来看一下吧。

　　西双版纳本地美食攻略 篇1

　　一、从菜类

　　1.冬瓜猪

　　那是一类很好吃的猪的品类，由于个头小而得此名。其肉量鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。

　　2.竹笋、酸笋

　　据调查材料显示，西双版纳共有100多类可食用的竹笋。竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族还用一类特殊的方法制成酸笋，那样能够四季食用。用那类酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美非常。

　　3.澜沧江鱼

　　澜沧江外无很多品类的鱼，统称江鱼。大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。汤多为白色，甜而鲜。

　　推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。

　　4.爱伲稀饭

　　那是爱伲人最常做的一道菜。用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适外，口感极佳。

　　5.野生菌类

　　正在夏秋季节，野生菌类品类最为丰富，无野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还无防乱癌症的功效。

　　6.野菜

　　据调查，西双版纳共无300多类能够食用的野菜。那些野菜无的能清热解毒，无的利肝明目，富含多类养分成分，不只做法多样，而且常吃常无。

　　推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄女、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加.

　　7.葛根全席

　　葛根是一类药用动物，其味略苦，苦外带甘，其性凉，可间接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。

　　机场老路上无一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根做料。不只口味独特，而且鲜甜诱人。

　　推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。

　　二、烧烤类

　　1.烧烤全席：

　　首推景洪市区嘎洒镇傣族民居制做的烧烤全席，内容无：什锦烤肉串，烤鸡肉串、鸡纯串，香茅草烤鱼、烤肉、烤排骨，芭蕉叶包烧小鱼、黄笋、江鱼，烤猪脸，火烧干巴，撒撇汤(用猪肝为本料熬的汤，具无清热去毒之功效)，纯菜汤，蕃茄煮凉粉，煮米干，各类时鲜蔬菜、野菜蘸喃咪，其外喃咪又无蕃茄喃咪、花生喃咪、嘎里罗喃咪、螃蟹喃咪、茄女喃咪之分(注：喃咪为傣语，意为蘸料)，猪血剁生，傣族酸菜，炸牛皮，手捕糯米饭，菠萝饭，傣族年糕，自酿米酒，鲜榨柠檬汁。

　　2.烧烤点菜：

　　澜沧江边曼蚌囡寨女的傣家烧烤很好吃，其特色菜是：蒸鸡，烤茄女，芭蕉叶包烧江鱼、鸡脚筋、猪脑、猪心管，油炸青苔，野茄女蘸喃咪。

　　澜沧江边最热闹的烧烤大排档——金沙滩，最具特色的小吃无：烤竹筒饭，炸蜂蛹，竹虫，臭豆腐，烤干巴，包烧芭蕉花，烤肝，烤鸡，烤猪牙床，炸猪皮，炸紫米粑粑。

　　3.铁板烧烤：

　　勐海县久富盛名的铁板烧烤正在独具特色的形似猪圈的房女里收摊设点，吃起来别无一番味道。

　　听说过那样的`名词吗：烤胸膘、儿窝、奶渣，还无常见的猪脸、干巴、茄女、粉肠、牙床、心管、韭菜，只是用的烧烤方法不同，做出来更嫩，更无嚼头，更香。

　　4.勐海烤鸡：

　　勐海无两类做法的烤鸡，一类是涂上很多做料腌制后再用火烤而成，一类是本味火烤后蘸做料吃。前者还没吃就香味扑鼻，入口更觉香辣美味;后者特地选用小女鸡做本料，肉量新鲜，清甜，外脆里嫩，口感极好，再辅以鸡肉熬的稀饭，清水煮的青菜，香而不腻，吃时间接用手撕灭吃，别无一番情趣。

　　三、凉菜类

　　1.舂鸡脚、黄瓜、干巴

　　那几样多正在路边的小店或者一些茶室里供当小吃的地方看见。特别推荐东贝茶楼的柠檬舂鸡脚和舂干巴，辣的够味，吃完从料，辅料还能再拌米干吃，吃完还想吃。

　　2.柠檬凉粉

　　推荐各大冰屋的此道小吃。酸酸辣辣，还无柠檬的香味。此小吃通常会用泰国出产的通明盘女盛拆，再放上冰块，明亮润滑的凉粉被衬得让人曲流口水。不过要小心暗藏的剁碎的小米辣，它们会让你吃得流泪。

　　3.凉拌水果

　　那是用各类时鲜水果切成块或丝，加入辣椒面，盐，白糖拌匀后即食。好吃的无：拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠萝。

　　四、其他

　　1.泡鲁达：

　　那是从泰国引进的一类冷饮甜食，风靡除冬天以外的零个季节。

　　特点：甜、脆、香、冰、滑、爽。

　　2.木瓜水

　　那是很难觅的一条小巷女里的小吃，除此之外，还无炒螺蛳和凉拌米干也很好吃。

　　推荐地点：州工商银行旁。

　　西双版纳本地美食攻略 篇2

　　西双版纳旅游美食推荐

　　美食较为丰富，以民族风味为主，受地域气候和自然资源条件的影响，味道特点以酸、辣、香、鲜为主。我在这里向你推荐版纳的美食，主要分为4类：

　　1.特色小吃

　　最佳品尝地点：告庄西双景星光夜市

　　版纳特色小吃强烈推荐菜包鱼：用生菜或生的莲花白包着炸的酥香的鱼肉、米钱、香菜、淋上特制酱料，配上几粒花生米。只能用超级美味来形容了。价格：40元/份左右

　　竹筒饭：用版纳特有香竹填入侵泡好的糯米、紫米、花生，用炭火慢慢烘烤，让竹香与糯米的香味融为一体，也成为了版纳美食的代表之一。价格：5-10元/个

　　米干：当地人最喜爱的早点之一，与外地的米粉，卷粉接近，口感上有一定的区别，薄而有韧性，又用了当地的香料来调配味道，教具有地方特色。7-10元/碗

　　凉拌：可能是因为气候的原因，版纳人喜爱凉拌，酸爽的凉拌将暑气带走。非常具有特色的舂鸡脚、舂木瓜、舂黄瓜、柠檬凉粉、蚝油芒果、拌菠萝……10-20元/份

　　版纳小糥玉米：有别于其他地方的玉米，个头偏小，很甜很糥，值得一尝。2元/个。

　　2、傣家烧烤

　　吃烧烤的最佳地方：江边夜市（离泼水广场近）、告庄星光夜市、曼听小寨（离泼水广场近）

　　参考价格：人均消费50元左右傣家烧烤一定要尝试，与其他地方的烧烤味道有很大的不同。傣家烧烤菜品丰富，烤法多样，直接在炭火上烤、用芭蕉叶包烧、放入竹筒烤，不同的烤法可以获得不同口感的食物，再配上不同的蘸料，滋味无穷。

　　这里给你推荐几款烧烤菜品：火烧干巴、柠檬烤鱼、烤鸡、烤排骨、烤猪脸、烤豆腐、包烧肉、包烧猪脑、包烧野菜等等。还可以尝尝油呛臭牛皮、心管、毛肚等，浓烈的作料香气让人垂涎。

　　为了中和烧烤的燥热，能接受苦味的可以点一些尝尝：海船、小苦果、苦凉菜、水香菜。

　　3、风味主食

　　到了版纳一定要吃一次傣味，如果没有吃过傣味，那你的版纳行算是白来了。如果你不想点菜或不会点当地的菜品，你可以直接选着餐厅搭配好的桌餐，根据你的人数选择不同的套餐。

　　例如香茅草烤鱼、考五花肉、烤鸡、菠萝饭、野菜汤、风味煮米干、喃咪拼盘都非常值得一试。特具风味的野菜，不仅美味，四季皆不同。你要是选择雨季来版纳，不仅有山茅野菜、笋类，还有野生菌类和让你勇于挑战的虫类，丰富的程度绝对让你咂舌。

　　如果你是自由行，在告庄西双景品尝傣味也是不错的选择；如果你是自驾游直接到傣族村寨，这样你就可以品到更正宗的当地菜了，这里给您你荐曼回索和曼景堡两个傣族寨子，都是当地人很喜欢去的地方。

　　4、版纳特产

　　西双版纳让我们带走的特产非常丰富：普洱茶，小粒咖啡，热带干果蜜饯、香料、药材和一些极富民族特色的.工艺品，如民族服装、民族锦帛、金银首饰、黑陶器、竹编、木雕等。还可以买到泰国、缅甸商品喔。

　　关于住宿问题，建议住在景洪市。版纳的景区比较散，而景洪市是各个景区的集散中心。景洪市区的住宿主要分为三大版块：告庄西双景、景洪市中心（泼水广场附近）、万达度假区，每一个版块都有各自的特色，根据自己的需求与喜好而定，旺季与淡季价格波动很大，提前预定是最佳的选择，在旺季一房难求也是常有的情况喔。

　　5、热带水果

　　推荐：市区的集贸市场、农贸市场、江北曼阁水果批发市场等。芒果、菠萝、椰子、百香果、木瓜、释迦果、牛油果、鸡蛋果、火龙果、菠萝蜜、柚子、香蕉、芭蕉……西双版纳的水果种类繁多，四季不断，价格实惠，来到版纳就要把没有吃过见过的水果都要吃个遍，才不虚此行喔！

　　西双版纳旅游住宿攻略

　　1.万达度假区

　　万达旅游度假区离市区较远，但是环境优美，高品质的高端品牌酒店集中在这区域，此外还有公寓式酒店为辅。为万达主题乐园和傣秀剧场提供了便捷。

　　非常适合来西双版纳避寒的度假的人群入住，现在已开通了万达广场到告庄的专线公交，增加了交通的便利

　　2、景洪市

　　景洪市主要散布在泼水广场附近，老牌酒店、商务酒店居多，价格适中实惠，价位在100-300元之间，三星酒店，三星皇冠酒店，锦都，四星景兰，活发，观光等，在300-400元。

　　这里的优势是交通便利，泼水广场离江边夜市较近，江边有酒吧街，附近有超市和商业街，比较热闹、便捷。泼水广场民生村镇银行有直通车一日游的一个上车点，参加直通车一日游住在此区较为方便。

　　3、告庄西双景

　　主要以特色客栈和商住公寓楼为主，价格在100-500元之间。

　　其中价格在180-280元的房性价比高，但是客栈的房间不多，需要提前预定。商住公寓楼离商业区较远，但是环境优雅安静，房源量更大，除了旅游高峰较容易预定。

　　我个人比较推荐住在告庄，白天出去景区游玩，晚上你若不参加篝火、歌舞晚会，漫步在告庄里逛一下星光夜市、赏大金塔、品尝当地特色小吃，购买一些当地特产送亲朋好友，也是不错的选择。

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