浙江横店美食攻略

时间:2022-06-01 08:48:43 美食 我要投稿
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浙江横店美食攻略

  横店的美食,因为世界各地明星和游客的络绎不绝而愈发丰富多彩,几乎所有的风味都能在横店口尝到。南北小吃加上地方名点,横店影视城之旅也完全可以是一次饕餮之旅。以下是小编整理的浙江横店美食攻略,欢迎阅读!

  当地美食

  馒头熓肉

  在东阳,馒头熓肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形,底平,面圆凸。凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”红字。每人一只。熓肉用熟肉切成三角块状,每块三两至半斤,越大越体面,回锅烧至酥嫩。每人两块。吃法:往往用馒头垫夹熓肉吃。

  橡子豆腐

  取橡子磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次,去涩味。调浆后倒人沸水锅中,调成糊状,盛出凉透成咖啡色嫩糕。吃时划成菱形小块,加食糖、米醋、冷开水,清凉可口,驱暑化湿。

  糖炀

  夏秋冷食。制法,把大米在清水中浸透捞起,加上少许茴香、姜末、橘皮、食盐和适量清水,磨成米浆,再调以食糖,舀人蒸笼蒸透,凉后,划块食用。

  糯米肠

  农家大多用作过年时的食品。制法:将猪肠洗净,把糯米和清水灌人肠中,用文火煮熟后即可食用。若将其切片烤制或油炸,香味俱佳。

  霉干莱

  可谓土色土香土味。将毛菜、菘菜、萝卜菜、九头芥、青菜等洗净、晾瘪、切碎、加盐腌制后晒干而成。东阳老百姓俗称“菜干”,是东阳农村家家户户所备、常吃的·种蔬菜,更是穷苦人家必备的当家菜。由于穷苦人家的子弟上学读书带的多是霉干菜,久而成习,世代相传,而且造就了一代代硕彦鸿儒、博士教授,以致东阳被誉为“人才大市”,“霉干菜”被誉为“博士菜”。这“霉干菜”便成了东阳学子勤奋刻苦,学有所成的一种象征。东阳年长一辈莫不以“霉干菜、土布衫”精神自豪,也成了东阳地域文化的重要内容之一。