黄山的美食攻略

黄山的美食攻略

　　黄山原名“黟山”，因峰岩青黑，遥望苍黛而名。下面是小编为大家整理的关于黄山的美食攻略，欢迎大家的阅读。

　　徽州裹粽：

　　米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

　　皖花火腿：

　　皖花火腿的原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。

　　歙县石头馃：

　　黄山当地人通常把用玉米做的食物称为馃，这种馃子是用石头压扁的，所以俗称“石头馃”。馃心一般是春上采摘的香椿嫩芽，去汁晾干，切碎后拌上猪肉丁和炒熟的黄豆粉。将这种馅卷在面皮中，然后压或扁圆形即成石头馃子。在平锅中焙熟即可食用。

　　屯溪醉蟹：

　　屯溪醉蟹色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜，让人食之难忘。