泡椒鸭肉的做法

泡椒鸭肉的做法

　　材料：

　　去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒、白糖

　　做法：

　　1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可。

　　2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色。

　　3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可。

　　4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

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