苕粉肉的做法

苕粉肉的做法

　　苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。苕粉肉的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的苕粉肉的做法相关资料，欢迎阅读！

　　苕粉肉的做法

　　苕粉炒腊肉

　　材料

　　老腊肉，红苕粉，油，姜，蒜，白糖，盐，胡椒粉

　　做法

　　1.将老腊肉切成薄片。

　　2.将红苕粉调成芡汁，放在油锅中煎成饼，再切成小块。

　　3.将腊肉放入锅中，等油煎出，肉炸成卷后，放入姜、蒜颗粒、白糖、盐翻炒。再加入苕皮，放入少量胡椒粉即可。

　　泡菜苕粉肉丝

　　材料

　　姜蒜片、红椒丝、泡包菜、肉丝、热水发泡30分钟以上的红薯粉丝（发泡好的粉丝一定不要滤干，继续泡在水里，等下锅时直接从水中滤出带少量水下锅，这样粉丝不会粘锅，同时口感更顺滑，不会黏成一团）

　　做法

　　1、热油下入红椒丝炒熟盛起备用

　　2、热油下姜蒜片，尖椒爆香

　　3、下入酸包菜翻炒出香味，全部呈白色溢出香味则可

　　4、将泡菜分开，中间加点油下入豆瓣酱爆香出红油，然后依次加入粉丝和提前爆好的肉丝（我一般爆好的'肉丝用三天，所以做的时候就直接加了，不用再爆肉了），加盐和少量生抽调味即可

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