干海兔子的做法

干海兔子的做法

　　干海兔子不仅营养价值丰富而且有消炎退热、润肺滋阴的作用,所以适当的吃干海兔子对人们的身体健康有好处,那么干海兔子的做法有哪些呢?

　　一、酱焖海兔子

　　原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

　　做法：

　　1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。

　　2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。

　　3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。

　　4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。

　　5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖；

　　6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。

　　二、韭菜海兔子

　　原料：干海兔子、韭菜、姜。

　　做法：

　　1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，然后搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，切成片备用。

　　2、将韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用，姜切成末备用。

　　3、锅内烧水，烧开后倒入海兔子焯水，变色后马上捞出备用。

　　4、锅内烧油，6分热时放入姜末炒香后倒入海兔子，大火爆炒两下后接着放入韭菜，待韭菜炒软即可出锅。

　　干海兔子的食用禁忌

　　1、干海兔子的胆固醇含量较高，所以不适合高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者的人食用，否则病情会加重。不能搭配葡萄酒、啤酒一起食用，否则会产生过多的尿酸而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　2、干海兔子一定要煮熟，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌，因为海兔含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强所以80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　3、干海兔子不宜与寒凉的食物一起吃，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完酱焖海兔之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等以免引起腹泻等症。

　　4、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃干海兔子，因为海兔中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应或者使原来的皮肤病复发、加重。

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