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碳烤鱿鱼的做法大全
经久不衰、风靡街头的碳烤鱿鱼，相信谁也不能抵挡得住它的诱惑，也是聚会时的抢手货。碳烤鱿鱼的做法很多，当热气腾腾的烤鱿鱼新鲜出炉，弥漫的香气、充满嚼劲的口感，极致的美味享受顿时让人管不住口水。一起来学习烤鱿鱼的做法大全吧!
烤鱿鱼的做法
食材准备
新鲜鱿鱼500克，薄荷叶少许。黑胡椒粉半小匙。
方法步骤
1.将新鲜鱿鱼去除软骨和内脏，洗净，剪成条，放在烤盘中。
2.将烤箱预热至180℃，放入鱿鱼条，烤5分钟左右。
3.打开烤箱，在鱿鱼条上均匀地刷一层油。
4.继续烤5分钟，取出鱿鱼条，撒上黑胡椒粉，用薄荷叶装饰即可。
小贴士
1.油可以根据个人喜好换成姜汁或者其他酱料，黑胡椒粉也可用孜然粉代替。
2.选购鱿鱼时，先以味道来判断，闻起来不要有刺鼻的霉味。另外，鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些者为好。
碳烤鱿鱼的做法
食材准备
洗净的鱿鱼须300克，烧烤粉、孜然粉各5克，生抽5毫升，辣椒粉、海鲜酱各10克，盐、姜、葱、蒜各适量，芝麻酱5克。
方法步骤
1.鱿鱼须切开，取出头部的内脏，鱿鱼须切条，装入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。
2.将姜葱蒜倒入鱿鱼须中，加入剩余调料，搅拌均匀，腌1小时至入味。
3.把鱿鱼须依次用竹签穿成串，将鱿鱼须串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至上色。
4.刷上食用油，鱿鱼须肉划开，撒上孜然粉，翻面，续烤2分钟至变色;再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻转的方式烤1分钟至熟，装盘。
孜然烤鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼须100克，沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量。
方法步骤
1.鱿鱼须洗净切断;将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入鱿鱼须里;用手抓匀鱿鱼须;将鱿鱼须穿到铁签上。
2.将穿好铁签的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上，刷上玉米油。
3.将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能，烤箱200℃预热。
4.将吊烧架放入烤箱，烘烤10分钟。
5.8分钟后拿出，刷上一次玉米油，均匀撒上孜然粉。
6.再放入烤箱中，烘烤2分钟即可。
香烤鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼1只，白皮洋葱1/2个，蒜蓉辣酱1勺，韩式辣酱1勺，白胡椒粉少许，盐适量。
方法步骤
1.将鱿鱼去内脏、筋膜和软骨，清洗干净备用。
2.将鱿鱼大身切条，鱿鱼须切段，加入盐、白胡椒粉抓匀，腌渍片刻。
3.在烤盘底部垫上锡纸，铺上切好的白皮洋葱。
4.将腌好的鱿鱼铺到洋葱上。
5.烤箱提前预热至220℃，将烤盘置于烤箱中层，表面加盖锡纸，烤制约5分钟，待鱿鱼变色即可取出烤盘。
6.将烤盘上的锡纸去掉，加入蒜蓉辣酱、韩式辣酱。
7.将鱿鱼、洋葱与辣酱拌匀，再次置于烤箱中，烤制约4分钟即可。
碳烤鱿鱼的做法
制作碳烤鱿鱼的方法有多种，以下是一种常见的做法：
将鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏、黑色杂质和眼睛。
根据个人喜好，可以在鱿鱼上划刀，以便更好地吸收调味料的味道。
使用竹签或烤叉将鱿鱼串起，便于烤制。
根据口味，可以调制烧烤汁或其他调味料，如生抽、盐、味精、鸡精、蒜茸、花生油、老抽等，将这些调味料混合拌匀后，将蒜茸爆香并沥出。
将鱿鱼放置在烤架上，用慢火烤至五成熟。
刷上事先调好的烧烤汁或其他调味料，继续烤至鱿鱼卷起或呈现所需的熟度。
在烤制过程中，可以根据个人口味添加不同的调味料，如辣椒油、孜然、芝麻等，以增加风味。
烤好后，撒上适量的烧烤料，如孜然、辣椒面等，增加风味。
最后，将烤好的鱿鱼切成合适大小的块状或环状，即可食用。
这是一种基本的碳烤鱿鱼做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
烤箱版碳烤鱿鱼的做法步骤
步骤 1
先处理鱿鱼，鱿鱼头和身子分开，把鱿鱼身子剖开，撕去表面的一层皮，内外都要撕，这个特别影响口感，然后用菜刀在鱿鱼两侧划刀，身子中间不要切断。鱿鱼头上的触须上的吸盘清洗干净，眼睛剪破挤出污物，牙齿挤掉，也一样剖开，然后沥水。
步骤 2
把除了芝麻葱花椒盐以为的调料全部放碗里搅拌均匀
步骤 3
烤箱上下火200度预热好，烤盘垫油纸或者锡纸，放上鱿鱼，表面刷一层酱料，烤5分钟，然后拿出来翻面，刷酱料，烤5分钟，然后拿出来翻面刷酱料，撒一部分芝麻葱花和椒盐，继续烤4分钟，最后翻面刷酱料，撒剩下的芝麻葱花椒盐，最后烤4分钟。
步骤 4
拿出来开吃
烤箱版碳烤鱿鱼的小贴士
鱿鱼皮一定要撕掉，喜欢吃辣，酱料里可以加辣椒粉和小米辣
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