香菇鸡肉面的做法

香菇鸡肉面的做法大全

　　香菇鸡肉面的做法大家有没有了解过呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　香菇鸡肉面的做法

　　1.将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁

　　2.鸡腿放在冷水中烧开焯过水

　　3.将水全部到光

　　4.将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉

　　5.放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时

　　6.同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断

　　7.或者将香菇彻底对半切

　　8.将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可

　　9.可单独食用，也可做面汤。我用的是味千拉面，这面易熟，有嚼头。口感不错。煮面同时，将洗净的青菜烫熟

　　10.起过后，鸡汤里可调入少许酱油，滴入点香油

　　面条的功效与作用

　　1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

　　2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

　　3.改善贫血,促进人体气血运行;

　　4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

　　如何挑选面条

　　新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味。

　　香菇的功效与作用

　　化痰止咳,解毒,养胃

　　香菇的制作技巧

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

　　2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

　　3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　鸡肉的功效与作用

　　用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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