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黑椒酱意面的做法大全
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。如下是小编给大家整理的黑椒酱意面的做法，希望对大家有所作用。
黑椒茄汁灯笼意面
原料：
意大利面250克、西红柿大个2个、火腿肠3根、洋葱适量、食用油适量、黑胡椒适量、盐适量
步骤：
1、将火腿肠切成0.5厘米长的小段。
2、每个小段上插6个左右的意面。
3、将意面穿过火腿肠。一个小灯笼诞生！
4、所有的意面和火腿肠都这样处理。
5、煮锅加水烧开。
6、水开后加入少许食用油和盐，将意面放入煮12-14分钟。
7、洋葱、西红柿切碎。
8、炒锅放油烧热，加洋葱炒香。
9、放入西红柿翻炒，加盐和黑胡椒。
10、茄汁浓稠时将煮好的意面放入搅拌均匀。
美味可口的黑椒茄汁灯笼意面就做好了！吃起来很方便，基本一个小灯笼就是一口的量。
总结：
1、在火腿肠上插意面时不要插太多，以防火腿肠侧面裂开，也可以选择其他粗一点的香肠。
2、因为有一小截意面被火腿肠包裹着，所以煮面时时间稍长一点，多煮2分钟，意面还是比较经得住煮的。
3、煮意面时放点油和盐，煮出来的意面更筋道，滑滑的，不会黏。
黑椒牛柳炒意面
主料
意大利面 | 250克
牛里脊 | 100克
青椒 | 1个
洋葱 | 半个
西红柿 | 1个
辅料
黑胡椒酱 | 少许
食盐 | 少许
料酒 | 5克
淀粉 | 10克
生抽 | 10克
老抽 | 少许
水 | 适量
黄油或植物油50克
做法
1.牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟。
2.西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用。
3. 锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘。
4. 炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用。
5.重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生。
6.下入煮好的意面
7. 加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
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