湖北鱼面的做法

湖北鱼面的做法大全

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的湖北鱼面的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　湖北鱼面的做法1

　　用料

　　主料

　　鱼面150克、猪脊骨700克

　　辅料

　　红尖椒2个

　　调料

　　姜1块、花椒15粒、料酒1汤匙、小葱2根、胡椒粉少许、水适量、精盐1茶匙

　　做法

　　1、鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身

　　2、锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出

　　3、将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水

　　4、剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软（约40分钟）

　　5、将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火

　　6、将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可

　　营养功效

　　以鲜鱼肉及红苕（红薯）粉为主要原料打制而成的黄梅鱼面，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，也是纯天然的绿色营养食品，有健脑降血压、预防冠心病等多种功效，日常食用可增强体质，促进健康。

　　饮食小常识

　　作为一道独具风味的佳肴，鱼面的吃法多种多样，可煨汤，可热煮，可油炸可生炒，还可以做火锅主料等，其中将鱼面与肉骨煨汤热煮，是鱼面最传统也是最美味的`吃法。十足的火候之后，每一根面丝上都包裹着醇厚的肉汁，透味香浓，余味绵长，好滋味令人入口难忘。

　　湖北鱼面的做法2

　　食材明细

　　鱼面150g、猪脊骨700g

　　生姜1块、红尖椒2个

　　小葱2—3支、花椒15粒

　　盐适量、料酒1汤匙

　　胡椒粉少许

　　步骤

　　第1步、鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身。

　　第2步、锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出。

　　第3步、将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水。

　　第4步、剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软（约40分钟）。

　　第5步、将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火。

　　第6步、将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可。

　　小贴士

　　好鱼面下锅后久煮不糊，色白如银。

　　以鲜鱼肉及红苕（红薯）粉为主要原料打制而成的黄梅鱼面，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的.传统风味食品，也是纯天然的绿色营养食品，有健脑降血压、预防冠心病等多种功效，日常食用可增强体质，促进健康。

【湖北鱼面的做法】相关文章：

鱼面的吃法做法07-26

麻城鱼面的做法07-28

炒面的做法03-17

拉面的做法08-09

大肠面的做法03-02

香菇面的做法08-21

鱼的好吃做法08-16

豆豉鱼的做法09-14

牛尾鱼的做法11-09