馒头鱼的做法

馒头鱼的做法大全

　　馒头鱼，虽然很小，几乎就是一口一条，但是非常鲜嫩好吃！清蒸，原滋原味的享受，百吃不厌。下面是小编整理的馒头鱼的做法大全，欢迎阅览。

　　蒸馒头鱼：

　　主料

　　400g馒头鱼

　　配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量剁椒

　　适量蒸鱼豉油

　　适量姜

　　适量葱

　　适量料酒

　　步骤

　　馒头鱼去鳃去肚，洗净

　　摆入大盘，撒些盐

　　撒上姜丝，蒜味剁椒。

　　倒上料酒，蒸鱼豉油，撒些葱花。

　　浇些植物油，放入微波炉，高火4分钟即可

　　清蒸馒头鱼：

　　原料：

　　馒头鱼400克、调料；盐、油、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。

　　做法：

　　1、把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。洗净、

　　2、把鱼放入大盘、

　　3、放些盐，姜丝，料酒、

　　4、放些蒸鱼豉油、

　　5、浇些植物油，隔水蒸4——5分钟、

　　6、撒上葱花，闷1分钟即可。

　　清焖馒头鱼

　　材料：

　　鱼一条

　　葱姜

　　蒸鱼豉油

　　食用油

　　就这么简单

　　1、姜切丝，葱切段

　　2、把葱切成细丝，这个很重要

　　3、个人认为小葱比大葱更适合

　　4、鱼身上两面各切三刀，塞入姜片

　　5、不需要用盐或料酒腌制

　　6、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去

　　7、水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖

　　8、取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。

　　9、把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上

　　10、淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。

　　11、烧热油淋上去，即成。

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