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香干的做法大全集
导语：关于香干的做法有很多，不同的做法风味也大有差异。以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读！希望对大家有所帮助！
做法一：蜜汁香干
材料：香干、糖、老抽、食盐、八角、花生油、芝麻
步骤：
1、将大块的香干切成小块；
2、烧热锅后加入适量的花生油，将香干放进锅里煸炒，平摊在锅里将香干的两面分别煎到金黄色；
3、加入3勺的糖，等糖炒到融化后，倒入适量的清水，淋上生抽，撒上食盐，放进八角，然后开大火煮开，在转小火焖五分钟；
4、等香干入味之后，开大火收汁，再淋入少量的花生油，撒上芝麻就可以了。
做法二：香干炒肉丝
材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤：
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟；
2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段；
3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用；
4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝；
5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就OK了。
做法三：酱爆香干
材料：香干、芹菜、香菇、红椒、食盐、食油、辣椒酱、生抽、鸡精、糖、葱、姜
步骤：
1、将香菇、芹菜洗净，放进沸水锅里焯一次水；
2、将材料切丁，包括：香干、芹菜、香干、红椒，再将葱切成葱花，姜剁成姜末；
3、起油锅，放进葱花和姜末爆香，然后加入辣椒酱炒出香味，倒入香干丁翻炒，淋上生抽，撒上糖和食盐炒均匀；
4、倒入香菇、芹菜丁和红椒一起翻炒，然后撒上鸡精翻炒均匀就可以了。
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