炸虾的做法

时间:2022-07-23 14:44:06 美食 我要投稿
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炸虾的做法大全

  虾是一种营养价值非常高的食物,很多人都很喜欢吃。炸虾就是最受欢迎的其中一种,因为炸虾的做法大全家常比较简单,一学就会。下面是小编整理的炸虾的做法大全,欢迎阅览。因为虾的营养比较丰富,所以适当的吃点虾,对身体是比较有好处的,下面就介绍几种炸虾的做法。

  炸虾的做法1

  做法一

  主料

  青虾500克。

  调料

  小麦面粉100克,盐10克,植物油150克。

  做法

  1、将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。

  2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。

  3、然后再用旺火热一下锅,等油热之后就可以放入虾爆炸,炸的时候要用长筷子勤搅拌。

  4、待虾呈金黄色时捞出,沥去油即成。

  做法二

  主料

  大虾、面包糠、面粉,包菜、沙拉酱。

  做法

  1、大虾去头,拔出下线,肚子上面轻轻划几刀,再在案板上向从虾背向下摁几下,这样就可以使虾子变直。

  2、依次给虾子抹上面粉,蛋液,面包糠。

  3、最后就是用中火加热一下油锅,然后将虾放入锅里,虾煎至金黄后拿出,就可以吃了。

  做法三

  材料

  虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐。

  做法

  1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。

  2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上,取出分别沾上一层生粉,在蛋液中滚一下(一个个操作)。

  3、再沾面包糠,入温油锅里炸到变色,吃时伴上蕃茄酱或椒盐。

  做法四

  材料

  虾仁4两,起司2片,马蹄2个,太适量,面包粉1大碗,盐少许。

  做法

  1、先将马蹄轻拍后切成碎丁,起司片切成小片备用。

  2、将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状,放入一容器中。

  3、加入盐和太搅拌均匀后甩打出浆,放入马蹄丁拌匀。

  4、再用手捏成球状后,包入起司片,然后均匀沾上面包粉。

  5、再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道菜了。

  做法四

  材料

  虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太1大匙。

  做法

  1、馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。

  2、虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。

  3、将做法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。

  4、热油锅至约160℃,放入做法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。

  做法五

  材料

  适量的葱段,干生粉20克,咸方包1个,腌好大虾仁120克,净蛋清30克,生油1500克。

  做法

  1、将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的`长方件,再横切12件厚约4毫米的片备用。

  2、先将蛋白和干生粉调成糊状,再取面包片一件,放腌虾仁两只,葱段1条,卷起,用蛋白糊贴口。

  3、烧镬落油至180℃,放入卷好的虾卷,炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。

  结语:以上就是为大家介绍的炸虾的做法大全家常,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸虾的人来说,真的是极好的。看了上面说的炸虾仁的做法以及油炸大虾的做法,想吃的就去做一做。

  炸虾的做法2

  炸虾这道小吃,平时下馆子我们就的吃的多了,妈妈们想不想在家里也尝试一下昵,其实做法简单,炸虾外酥里嫩,味道鲜美,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动,今天就为大家介绍一下关于炸虾的做法。

  材料:鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。

  做法:

  1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用,将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的`时候虾就不会弯曲了。

  2、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

  3、再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠。

  4、锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

  小提示:

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

  炸虾的做法3

  1、木须爬虾肉

  原料:爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜

  做法:

  (1)木耳和干黄花菜提前泡发,清洗干净,挤干水分备用;

  (2)黄瓜切片备用;

  (3)爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下;

  (4)蛋液搅匀,下油锅,炒制成型后盛出备用;

  (5)爬虾肉提前炒至变色盛出备用;

  (6)另起油锅,爆香葱姜,依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀;

  (7)烹入料酒、生抽、盐和糖调味;

  (8)下入炒好的爬虾肉和鸡蛋,炒匀即可。

  2、凉拌苦瓜虾爬肉

  苦瓜,肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效,秋季食用苦瓜,可润燥解毒。

  食材:

  主料,苦瓜,1个熟虾爬肉,150g

  辅料,花椒适量,干红,辣椒适量,精盐适量,味素适量,食用油适量

  步骤:

  (1)食材:洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。

  (2)把苦瓜从中间切开,把瓜里的瓤去掉。

  (3)把苦瓜切成段,在把段切成薄片。

  (4)锅里放入水烧开,把苦瓜片用开水焯一下。

  (5)用凉水过凉捞出,沥干水分。

  (6)跟虾爬肉一起放入盘里。

  (7)锅里放油烧热。

  (8)放入花椒炸出香味,再放入干红辣椒炸成深红色,关火。

  凉拌苦瓜虾爬肉的'做法步骤99.花椒、辣椒捞出,苦瓜片放入花椒、辣椒油里,放入盐、味精拌匀即可。

  小贴士

  苦瓜不能生拌,必须用开水焯一下,才能拌食。

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