干豆角的做法大全
豆角是常见的绿色蔬菜干煸豆角口味咸香辣，色泽鲜绿，口感脆爽，营养价值丰富。干豆角的做法也有很多种，不同的做法有不同的口味，下面是小编收集整理的干豆角的做法大全，希望对您有所帮助!
干豆角烧肉
食材准备
干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。
方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;
2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。
干豆角蒸卤面
食材准备
干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;
2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;
3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
干豆角烧排骨
食材准备
干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;
2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。
干煸豆角的做法
干煸豆角食材介绍
豆角适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，
干煸豆角的做法步骤
1、豆角去两端去筋，段成小段，洗干净
2、锅中放入适量植物油，倒入豆角煎炸
3、炸至豆角干瘪，出现斑点捞出控油待用
4、红辣椒切小段，葱切丝 蒜切碎
5、锅里油倒出，剩少许底油，放入花椒炸香 放入葱蒜爆香
6、放入豆角翻炒，同时放入一勺料酒，一点盐调味，出锅
7、成品
素炒干豆角的家常做法
主料：豇豆350克
调料：食盐1小勺 姜2片
干辣椒5个 剁椒1汤勺
素炒豆角的做法
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜切末。
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。
具体步骤
步骤1
干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
步骤2
为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
步骤3
锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
步骤4
随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
干煸豇豆角的做法
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
干煸豆角的做法
干煸豆角的做法一：
主料：豆角1斤，大虾米10个
调料：葱末适量，蒜末适量，姜末适量，芽菜适量，生抽适量，盐少许，糖少许，鸡精少许，享有少许
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
3、炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
4、慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
5、把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
6、再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
7、加入少许生抽。
8、再淋入香油，鸡精。
9、全部翻炒均匀即好。
干煸豆角的做法二：
主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料：油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
做法：
1、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。
2、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成 花条，切成花片。
3、烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。 4.烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
4、倒入煸好的 豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。
5、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。
香菇干豆角大肉饺子做法
步骤：
1.先把面粉和清水放入厨师机里面，打开一档开始和面。
2.厨师机搅拌大约5分钟就可以了，用湿布或保鲜膜把面团盖上。室温放置。
3.把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，猪肉馅准备好。
4.香菇切碎沫。
5.泡发的干豆角切小丁。
6.肉馅加入适量清水搅拌上筋。
7.姜和葱切碎，把豆角、香菇、葱姜全部放入肉馅中，再放入饺子馅调料，料酒，酱油和香油放入，搅拌均匀。
8.搅拌好的馅。
9.将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。
10.用擀面杖擀成饺子皮。
11.包入馅，依次包好。
12.锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。
13.成品。
小贴士
吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。
干豆角炒肉片的做法
食材
50g豆角 2两猪肉
油、盐、鸡精、调味料、生抽
方法/步骤
步骤1
干豆角先用开水浸泡
步骤2
肉，切碎一些比较好
步骤3
再把切好的肉放入锅内炸出油来，炸得差不多了，就把蒜末丢到锅一起爆香
步骤4
接着就把泡好的干豆角倒入锅内一起炒
步骤5
炒至几成熟放盐和鸡精调味
步骤6
放点辣味鲜进去，味道超棒，最后加点生抽即可
步骤7
看上去不错吧
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