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牛蒡炒肉丝的做法是什么
非常下饭的牛蒡炒肉丝
材料
牛蒡2根、肉丝适量（五花肉的最佳）、蒜、葱花（摆盘用）、生抽、老抽（一点点，上色用）、台湾酱油膏、料酒。
做法
1.牛蒡切丝泡水、沥干、备用。
2.五花肉切丝，起锅不放油，先入 肉丝 超出里面的油脂和香味，加蒜片炒香、再适量的加一点油入锅。
3.加入沥干的 牛蒡丝 炒匀，入料酒，再入 生抽，酱油膏，颜色不够的 时候才需要再加一点老抽上色。
4.炒好，关火，淋香油，出锅，摆盘，撒葱花和芝麻。
小诀窍
牛蒡是很容易炒熟的 ，所以几分钟就熟了 ，剩下的就是调味了，然后 牛蒡也是很容易入味的，所以我炒这个都没有撒盐，生抽和酱油膏的咸味就够了啊。
牛蒡炒肉丝
菜谱简介
最近很忙，忙的连做面包的时间都没有了，随便做个菜凑合一下吧！炒了个牛蒡，咱们国内的人好像对牛蒡的认识不深，这个是个好东西，现代医学和营养学研究证明，牛蒡中含有的“菊糖”，含有可以促进性激素分泌的精氨酸。牛蒡含有较丰富的膳食纤维，对排毒，通便，降脂，减肥十分有效。能够降低血压。可以调节人体细胞活化功能，抗癌防癌，总之好处多多，大家多吃哈！
材料
新鲜牛蒡，猪里脊肉，盐，生抽，葱姜蒜末，油，料酒，醋
做法
1.牛蒡切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用；
2.坐锅，放入油，7成热时，放入葱姜蒜末爆香，调入醋和料酒，倒入猪肉丝，炒至变色；
3.下牛蒡丝，加入盐翻炒，在加入生抽，炒匀出锅即可。
葱炒肉丝
材料
主料：猪大里脊、葱丝
辅料：酱油、糖、盐
做法
1、里脊洗净煮熟，用手撕成细丝。
2、锅中倒油，爆香葱丝，放入肉丝煸炒几下。
3、加入酱油、糖、盐翻炒即可。
小诀窍
炒制时间一个人口感决定，喜欢老点的就时间长点，喜欢嫩点的炒几下就可以了，因为肉都是熟的了。
双椒炒肉丝
材料
瘦肉，青椒，红椒，干红辣椒丝，花椒，姜丝，豆瓣酱，味达美酱油，十三香
做法
1、瘦肉切丝，青红辣椒切丝。
2、锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒。
3、烧好后，放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀。
4、再放青红辣椒丝大火翻炒。
5、8成熟时放十三香，倒点味达美酱油、盐即可。
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