电饭煲蛋糕的做法介绍

电饭煲蛋糕的做法介绍

　　电饭煲蛋糕的做法应该要怎么写呢？以下是小编为您搜集整理提供到的内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　　电饭煲蛋糕的做法

　　食材

　　工具：电饭锅

　　原料：鸡蛋4个、面粉5汤勺、牛奶半勺、糖少量、盐少量

　　步骤/方法

　　1.蛋黄、蛋清分离；

　　2.蛋清内加入一汤匙糖，少许盐，提升蛋糕甜味，也更易打发；

　　3.用打蛋器顺时针朝一个方向打（如果家里没有打蛋器就用三个筷子）,打的过程中还要加一勺白糖，这个可是个体力活，大约15 分钟左右，直到碗倒过来，蛋清掉不下为止，算是打发；

　　4.蛋黄内加入4-5勺面粉，加入一勺糖，半盒牛奶，搅均，如果有面疙瘩要捻碎哟，然后将打发好的蛋清倒入搅拌，蛋清分两次或三次放放入蛋黄内，不能一次放入哟，还要注意这时的搅拌不能像打蛋清一样顺时针，像我们平时炒菜一样上下翻动的搅拌，这点比较重要哈，是防止蛋糕起筋，全部搅拌匀；

　　5.电饭锅洗干净按下煮饭键预热，等跳起时打开锅内擦些食用油，将搅拌好的蛋糕液倒进去，然后将表面的'气泡弄破（我的就没有全把汽泡震出，所以表面不平）盖上盖重新按起煮饭键，将出气孔用毛巾盖住，等跳起时焖十五分钟再次按下煮饭键再次跳起时再焖十分钟就可以喽，这时整个房间充满浓浓的蛋糕香气。

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　　蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

　　主料：面粉150g

　　蔓越莓适量

　　白糖适量

　　橄榄油适量

　　牛奶 一盒

　　鸡蛋 三个

　　步骤1：首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

　　步骤2：取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　　步骤3：加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

　　步骤4：将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

　　步骤5：蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，秘密武器就是打蛋器

　　步骤6：用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　　步骤7：继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　步骤8：继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　　步骤9：打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

　　步骤10：然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）

　　步骤11：电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　步骤12：将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　步骤13：然后在表面撒上点蔓越莓

　　步骤14：电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　步骤15：等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了。

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