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家常红烧鱼的做法图解
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。下面是家常红烧鱼的做法，一起试试看吧：
家常红烧鱼的做法步骤
1. 鱼洗干净备用，小米椒切碎，姜切丝，蒜切片
2. 锅内油烧热 多放点油，把洗干净的鱼放锅里煎一下，我的一面煎了3分钟左右
3. 煎好的鱼捞起，锅内留油 把准备好的姜蒜辣椒倒入爆香，然后把鱼放进去，倒半瓶啤酒闷着
4. 准备半碗水，加一勺淀粉 一点盐 生抽拌匀备用
5. 鱼闷了几分钟之后翻面，加一点生抽 一点老抽，盐，然后差不多收汁，把准备好的淀粉什么的倒进去勾芡，水开即可出锅
6. 装盘 撒上葱花就可以了。
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