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油焖黄鳝的做法
鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美，滋补作用也最强，今天小编介绍油焖黄鳝的做法，一起来试试看吧：
油焖黄鳝的做法步骤
1. 食材：洋葱和野生黄鳝。
2. 将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。
3. 调好芡汁(蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水)。
4. 热油锅。
5. 放入蒜头和姜片爆香。
6. 放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。
7. 倒入芡汁，炒匀。
8. 盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。
9. 揭盖，见收汁，即可关火。
10. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食;由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用。
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