核桃蒸蛋羹的做法

核桃蒸蛋羹的做法

　　核桃蒸蛋是一款菜品，制作原料主要有核桃、鸡蛋等。那么具体怎么做？以下仅供参考！

　　做核桃蒸蛋羹所需食材：

　　主料：鸡蛋2颗，水200克，核桃仁40g，盐适量

　　核桃蒸蛋羹的做法步骤：

　　1. 核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。

　　2. 两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。

　　3. 加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

　　4. 用蛋抽搅打均匀。

　　5. 过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

　　6. 倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

　　7. 先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

　　8. 7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

　　9. 蒸好的蛋羹。

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