芒果班戟的做法步骤

芒果班戟的做法步骤

　　班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。下面是小编为大家带来的芒果班戟的做法步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10-30分钟

　　主料：

　　芒果1个

　　鸡蛋75g（一个全蛋加一个蛋黄）

　　牛奶125g

　　低筋面粉25g

　　玉米淀粉15g

　　辅料：

　　细砂糖40g

　　（15g入蛋液 25g入奶油）

　　黄油5g

　　淡奶油200g

　　芒果班戟的做法步骤

　　1. 准备材料

　　2. 鸡蛋打散，加入牛奶拌匀

　　3. 筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀

　　4. 黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀

　　5. 黄油糊倒入面糊拌匀

　　6. 过筛成细腻面糊

　　7. 不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底

　　8. 中小火加热至饼皮涨起表示已熟

　　9. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时

　　10. 奶油打发（打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可）

　　11. 取一张面皮，取朝锅底面朝上，放一大勺奶油

　　12. 放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下

　　13. 成功

　　14. 流口水嘛~

　　小贴士

　　做好的芒果班戟请当天食用哦~

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