沙琪玛的做法步骤

沙琪玛的做法步骤

　　想做出口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓，好吃不粘牙的沙琪玛吗?来和小编一起学习吧~

　　沙琪玛的做法步骤

　　1. 在面粉中磕入鸡蛋。

　　2. 和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。

　　3. 擀成面片。

　　4. 切成小细条。

　　5. 下油锅炸至面条发黄即可捞出。

　　6. 炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。

　　7. 冰糖和水一起入锅熬。

　　8. 不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可。

　　9. 倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。

　　10. 把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。

　　11. 冷却后脱模切块即可。

　　12. 成品。

　　小贴士

　　1、面团要稍稍硬一些;

　　2、切面条时要尽量细一些;

　　3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加;

　　4、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。

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