木耳炒肉的简单做法

木耳炒肉的简单做法

　　木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！那么具体怎么做？

　　做木耳炒肉所需食材：

　　主料：里脊肉200g，泡发的木耳60g，料酒2g，酱油3g，花椒粉1g，植物油25g，大蒜5g，生姜5g，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1.5g

　　木耳炒肉的做法步骤：

　　1. 将木耳用温水泡发。

　　2. 这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好。

　　3. 将泡发的木耳洗净，去头。

　　4. 里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

　　5. 拌匀的里脊肉放置一边备用。

　　6. 将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。

　　7. 锅热之后加入植物油。

　　8. 放入姜蒜炒出味。

　　9. 倒入里脊肉，翻炒。

　　10. 将里脊肉炒熟。

　　11. 倒入木耳翻炒片刻。

　　12. 加入青红辣椒，翻炒片刻。

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