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糖醋排骨应该怎么做
导语:糖醋排骨色香味浓,营养好吃,是大家都喜欢的家常菜,下面是糖醋排骨的做法介绍,欢迎参考!
1. 排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,水开一遍捞出排骨,捞出后用冷水冲净。
2. 接下来无敌糖醋秘方来啦,料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。我用的是宜家的大勺。
3. 锅内热油,放入姜,蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒,底油可以稍微多一点,翻炒大概五分钟。
5. 加入糖醋汁,大火烧开,转小火,炖到汁干为止。
6. 快来,喂你啊。
小贴士
我这个糖醋汁有点偏酸哦,不喜欢酸的可以稍放点水,或者比例改成醋是2.5但是醋在加热的时候是可以挥发的哦……
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