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虎皮蛋的做法
喜欢吃卤蛋的你吃过虎皮蛋吗?以下是小编整理的虎皮蛋的做法,欢迎参考!
用料
鸡蛋 若干个
食用油 足够煎蛋就行
白糖 根据个人口味
盐 根据个人口味
老抽 上色
虎皮蛋的做法
步骤1、将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)虎皮蛋
步骤2、起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅~你懂得^_^),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可虎皮蛋
步骤3、锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~虎皮蛋
步骤4、大火烧至收汁~ 虎皮蛋
步骤5、起锅~ 虎皮蛋
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