牛奶家庭雪糕做法

牛奶家庭雪糕做法

　　雪糕是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。今天为大家准备的是牛奶家庭雪糕做法，希望能满足大家的阅读需求。

　　牛奶家庭雪糕做法

　　原料

　　牛奶 鸡蛋

　　方法

　　1、鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶

　　2、蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发

　　3、大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀

　　4、牛奶倒进奶锅里，，用大火烧至微沸

　　5、将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟

　　6、将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了

　　7、把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻

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