冬菜的三种好吃做法

时间:2022-04-09 06:06:30 美食 我要投稿
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冬菜的三种好吃做法推荐

  冬菜是一种咸菜,它可以和不少食材搭配,都可以成就一道美味的菜肴,如果你想让冬菜给你的餐桌添加一些惊喜,不妨来看看冬菜怎么做好吃吧!

  冬菜扣肉

  准备材料:冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

  做法:

  1、将五花肉切成块状,洗净后煮熟,捞出后沥干,抹上酱油备用;

  2、将冬菜洗净后切碎,泡椒切成短节;

  3、在锅中烧油,加入五花肉,炸至焦黄色;

  4、五花肉炸好后取出,用刀在上面划出多道口子;

  5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上,并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面;

  6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

  冬菜蒸肉饼

  准备材料:冬菜、猪肉、生粉

  做法:

  1、将猪肉洗净后切成小块,并剁成肉馅;

  2、把冬菜洗净切碎,与猪肉馅混合在一起;

  3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀;

  4、在蒸锅中蒸6分钟左右,出锅后可以上面摆一些香菜。

  冬菜炖鸭

  准备材料:净鸭1只、冬菜、香菇、上汤、绍酒

  做法:

  1、在锅中烧沸水,把处理好的鸭放进去烫3分钟左右,将翅旁、脚掌剁下装在小碗中,鸭颈剁下后斩成块状,这些剁下的材料一并填入鸭腹中;

  2、将冬菜洗净,挤干水分备用;

  3、鸭胸朝上装入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下备用;

  4、把蒸熟的鸭子放入汤碗中,鸭头、翅膀、脚掌摆在旁边;

  5、把香菇在沸水中焯水,取出后填在鸭身上;

  6、将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚,最后淋在鸭子上即可。

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