上海油爆虾的做法

上海油爆虾的做法

　　上海油爆虾是一道食品，主要制作原料有活河虾，酱油，白糖，绍酒等。不妨看看上海油爆虾的做法。

　　做上海油爆虾所需食材：

　　主料：青虾350g

　　辅料：油100毫升，料酒15ml，白糖10g，生抽30毫升，葱花适量

　　上海油爆虾的做法步骤：

　　1. 准备食材

　　2. 剪去虾须

　　3. 准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用

　　4. 热锅油温十分热加入2片生姜爆香

　　5. 分次倒入虾油爆

　　6. 一分钟后捞起控油至全部爆好

　　7. 倒出全部油下入葱花和姜片爆香

　　8. 把虾回锅烹入料酒

　　9. 加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅

　　10. 上桌

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