红豆沙切糕小吃

红豆沙切糕小吃

　　红豆沙在生活中再常见不过了。红豆沙切糕的豆沙馅做起来要费点功夫了，那红豆沙切糕小吃怎么做呢？下面一起看看具体的做法步骤吧！

　　食材：糯米500g，红豆、红枣、葡萄干、蜂蜜适量。

　　步骤

　　1、糯米泡一晚上。

　　2、红豆放到高压锅里，放适量的水，压大约20分钟把红豆压软。

　　3、压好后放到铁锅里熬开，不用加水。

　　4、放入适量的红糖。

　　5、熬1个小时，边熬边用勺子把红豆压散。

　　6、红豆沙晾凉。

　　7、糯米然后沥干水份，放到蒸锅里蒸15分钟。

　　8、把蒸好的糯米里放水，使糯米达到饱和状态，像比较黏的大米粥。

　　9、再把糯米和枣一起放到锅里蒸30分钟。

　　10、蒸好的糯米取出，用木铲搅拌一下，要搅拌的粘稠一点。

　　11、保鲜盒上铺上保鲜膜。

　　12、底下先铺一层糯米，然后放一层豆沙。

　　13、再铺一层糯米。

　　14、糯米上铺一层红枣和葡萄干。

　　15、再铺一层糯米。

　　16、保鲜膜盖住，用重物压一晚上取出即可。

　　小贴士：豆沙馅可以换成别的馅，最好不要加干果，干果会变软。

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