剁椒鸡块的做法

剁椒鸡块的做法

　　剁椒，湘菜中的特色，带有当地特色的辣味。对于“无辣不欢”的人们如同生活的必需品，今天小编介绍剁椒鸡块的做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　鸡块250克 葱1根

　　花椒适量 蒜1头

　　辅料

　　糖1茶匙 料酒1茶匙

　　生抽1茶匙 剁椒60克

　　剁椒鸡块的做法步骤

　　1. 洗净鸡块，冷水焯水后盛出备用

　　2. 蒜切片、葱切葱花备用

　　3. 锅中热油，小火爆香花椒和蒜片

　　4. 锅中倒入鸡块大火翻炒至金黄

　　5. 接着倒入料酒翻炒均匀

　　6. 在锅中倒入剁椒继续翻炒

　　7. 接着倒入生抽翻炒均匀

　　8. 锅中倒入开水没过鸡块，大火煮沸后盖上锅盖然后转小火炖30分钟

　　9. 撒上葱花就做好啦!

　　小贴士

　　1. 剁椒已经够味道了，可以按个人口味少加盐或者不加盐。

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