肉末粉丝煲的做法

肉末粉丝煲的做法

　　肉末粉丝煲，泡在肉汤里极软的粉丝，浓郁的咸辣味道，送进嘴里不用嚼就碎开，暑气炎炎也会突然胃口大开。下面是小编分享的肉末粉丝煲的做法，欢迎大家浏览！

　　做肉末粉丝煲所需食材：

　　主料：肉末一小碗，粉丝若干

　　肉末粉丝煲的做法步骤：

　　1. 龙口粉丝，煮到筷子可以夹断就沥干冲冷水，泡在凉水中，做时沥干，这样粉丝就不会吸收大量的菜汤，不然做好的粉丝会涨开，菜干干的。

　　2. 热油炒肉糜，翻炒变色后放入老抽，生抽，一小勺郫县豆瓣酱碎，一点点五香粉，少许冰糖，炒匀

　　3. 炒好的肉末倒入一大碗水，水量要是粉丝的三倍，然后倒入砂锅小火闷煮到水量减少三分之一。因为花花直接偷懒用了玻璃锅，所以没换砂锅。

　　4. 鸡精，盐调味，放入粉丝，汤再次煮滚就行。