香辣干锅鸡翅的做法

香辣干锅鸡翅的做法

　　据说，干锅类的菜最初是在湖南、湖北一带流行的，后经川菜厨师打造，形成了一系列的干锅菜，干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙等等，因其具有麻辣鲜香的特色，受到了许多人的青睐。下面是小编分享的香辣干锅鸡翅的做法，欢迎大家浏览！

　　做香辣干锅鸡翅所需食材：

　　主料：鸡翅一斤，胡萝卜一个，藕一小节，洋葱一小个，土豆一大个

　　辅料：葱姜，蒜干辣椒，花椒豆瓣酱，老干妈辣椒酱黄酒，糖盐，生抽酱油

　　香辣干锅鸡翅的做法步骤：

　　1. 鸡翅洗干净，在鸡翅正反面各划两道口子放到碗里，到入酱油，盐，黄酒，生姜，葱花，盐治鸡翅

　　2. 在盐治鸡翅的时候，我们来把各中材料切好

　　3. 各种材料切好，这边鸡翅也盐的差不多了，锅烧热，先不放油，拿一块大生姜在锅里擦一擦，记住生姜切过的那一年，就是要把生姜的汁擦在锅里的

　　4. 现在到入一点点油，够锅里沾湿就行，因为一会煎鸡翅还会有油出来，放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄，熟了，盛出鸡翅

　　5. 此时锅里有油，把土豆和洋葱一起到入翻炒

　　6. 炒至土豆变透明就差不多熟了，盛出来

　　7. 锅里加油，放入胡萝卜藕片一起翻炒，炒熟后和刚刚的土豆洋葱放盛一起

　　8. 锅里家油，放入豆瓣酱和辣椒酱翻炒至出红油

　　9. 到入葱姜蒜辣椒花椒翻炒

　　10. 到入煎好的鸡翅翻炒，放糖少许到锅里，炒至鸡翅都裹上酱料

　　11. 到入之前炒好的土豆洋葱藕片胡说萝卜翻炒，加入少许的胡椒

　　12. 炒以材料都裹上味，就可以出锅啦，撒点葱花点主缀一下

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