蒜苔炒肉末的做法

蒜苔炒肉末的做法

　　蒜苔炒肉末是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。今天小编介绍其做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　肉末3两 青椒1根

　　黑木耳1两 蒜苔3两

　　辅料

　　白砂糖1勺 老抽1勺

　　生抽2勺 豆瓣酱1勺

　　葱3根

　　蒜苔炒肉末的做法步骤

　　1. 蒜苔、黑木耳、青椒、葱、肉末等备料

　　2. 青椒对半切开、去籽、切条

　　3. 蒜苔切段

　　4. 黑木耳泡发后，切丝

　　5. 炒锅下油，五成热，爆香葱花

　　6. 放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色后盛出备用

　　7. 再次起锅放入底油烧热，然后倒入豆瓣酱炒至出红油

　　8. 先放入青椒丝，再放入蒜苔，最后放入黑木耳，依次翻炒

　　9. 将之前炒好的肉末放入锅中翻炒

　　10. 加生抽和老抽调味，加入一勺糖调味

　　11. 成品图。

　　小贴士

　　1. 做这道菜不用放盐，因为豆瓣酱的口味本身就比较咸。

　　2. 肉末顺一个方向搅打上劲。

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